Hvordan velger du en god kokosnøtt?
Se det korte videoklippet mitt, der jeg fortalte og viste alle nyanser:
1.Den aller første tingen å gjøre så rist kokosnøtten. Du bør høre lyden av vannsprut. Hvis det ikke er lyd og det ser ut til at kokosnøtten er tom, er det bedre å legge den til side.
2. Vær oppmerksom på kokosnøttens "øyne". Han har tre av dem :) "Øyne" skal ikke være for mørke og de skal ikke ha mugg.
Generelt anbefaler jeg å ta hensyn til disse 2 punktene.
Hvordan åpne en kokosnøtt riktig? La oss finne ut av det.
Vi ser igjen nøye på de tre "gropene". To av dem vil være like - de er som øyne :) Og det ene hullet vil være større enn de to andre og ligner en "munn". Det vil være det mykeste og trenger å bli gjennomboret for å tømme kokosnøttvannet.
Jeg tar en vanlig kniv og "plukker" skorpen litt med den.
Så tar jeg en sushi-pinne og gjennomborer kokosmassen.
Jeg snur kokosnøtten og heller væsken i et glass, "rister" kokosnøtten litt.
Dette kokosnøttvannet er deilig, jeg drikker det vanligvis bare.
Nå må du åpne kokosnøtten! Jeg tar en liten hammer og begynner ikke å slå hardt i midten av kokosnøtten rundt hele omkretsen (du kan se hvordan mer detaljert i videoen).
En sprekk begynner å dukke opp. Kokosmassen er veldig lett å fjerne. Hvis du har problemer, kan du lirke kokosnøttens kjøtt med en kniv.
Du kan slå litt mer med en hammer, og deretter skilles massen lett.
Fra denne kokosnøtten skal jeg lage kokosmelk og kokosflak. Dette vil allerede være i neste artikkel. Logg ikke på å gå glipp av :)