Nå er det stikkelsbær og rips, og det er på tide å lage bærketchup. Jeg gjør det bokstavelig talt 5 minutter. Veldig velsmakende til grillmat. Og hvor vakker denne ketchupen blir, du kan ikke ta øynene av! Jeg anbefaler deg å prøve denne sausen.
Jeg har forberedt en kort videooppskrift (mindre enn 2 minutter) av denne sausen for deg:
Steg-for-steg oppskrift for å lage saus med et bilde:
Stikkelsbær og røde rips og fjern de ekstra grenene. (Jeg pleier å gjøre dette med en gang, når jeg plukker mye bær og legger igjen litt til slik ketchup til kjøtt).
Jeg legger stikkelsbær, hvitløk, rips, 1/4 ts salt i en blender, du kan tilsette en annen 1/2 ts sukker (eller en hvilken som helst sukkererstatning) og male.
Jeg gjør dette i biter, siden blenderskålen min er liten. Først hakker jeg stikkelsbær og hvitløk.
Så tilsetter jeg ripsen og hakker den igjen.
Faktisk er bærketchup klar :) Hvis du ikke liker det når ripsgrop kommer over i sausen, kan du sile sausen gjennom en sil, så får du den mest delikate, homogene massen.
Men beinene plager meg ikke, jeg overfører sausen til en tallerken og tilsett sort malt pepper etter smak. Dette vil gjøre ketchupen enda mer smakfull.
Smak på sausen, og hvis du ikke har nok salt, krydder, kan du tilpasse deg smak.
Jeg pynter sausen med fersk basilikum og serverer den sammen med kebaben. God appetitt!
Råd: du kan lage en saus av ett stikkelsbær, det viser seg også deilig.
Slike bærketchup kan også lages av frosne bær)))
📝 Produkter:
- Stikkelsbær - 150 gr.
- Rødbær - 150 gr.
- Hvitløk - 2-4 nellik
- Salt - 1/4 ts
- Sukker (eller søtningsmiddel) - etter ønske og smak.
- Svart pepper - etter smak
Du finner flere av oppskriftene mineHER. Abonner, vi vil lage mat sammen!
Jeg anbefaler å se:
Courgette i ovnen
Agurk forrett
Ungkål på 15 minutter