Husets vin plommer kan ikke kalles elite alkoholholdige drikkevarer, men den opprinnelige aromatisk bouquet og uvanlig smak som mye. Foruten semi-tørr eller semi-søt plomme vin går bra med kjøttretter og søte alternativer kan trygt matet til dessert.
Jeg skal fortelle deg hvordan du kan lage vin fra vasken hjemme.
Når en tilstrekkelig mengde frukt kan du enkelt gjenskape denne oppskriften.
Den hjemmelagde plomme vin det vanskeligste trinnet er å få juice.
Problemet er at plommene inneholder mye pektin - stoffer gjør fruktkjøtt gelé. Det er derfor salg du vil aldri se ren sviske juice, kan nektar kjøpes bare.
Men vasken er en tungtveiende fordel for vinproduksjon - høyt sukkerinnhold. På grunn av dette, koker vinen plomme er mye enklere enn for eksempel fra epler.
Den trenger mindre sukker, og gjæring vil bli mer intense.
Oppskrift Vin Plommer hjemme
ingredienser:
• moden plomme frukt
• sukker
• vann
• beholdere for juice, gjæring og bosetting
• gasbind
forberedelse:
1. Høsting. For hjemmelaget vin passe noen plomme mørke varianter. De er samlet i en tid da nesten alle fruktene er modne og begynner å falle av. Høstet plommer trenger 2-3 dager for å bli utsatt for direkte sollys.
Fruktene er ikke renset, de bare kan tørkes av med en tørr klut. Under tørking i solen synke overflaten er dekket med sopp og bakterier som bidrar til vin. Det er naturlig gjær som ikke kan ødelegges.
2. Innhenting juice. Bær bør plasseres i en sterk pund kapasitet og i en tilstand av en ensartet blanding. Hver renne må vendes til potetmos. Videre, ble blandingen tilsatt til rent vann i et forhold på 1: 1.
Det oversvømte plomme puré hensettes i flere dager i åpen luft ved en temperatur som ikke er lavere enn 20 ° C. For å hindre at væsken i beholderen på toppen av fluene er dekket med flere lag av osteklede.
Når massen fra saften begynner å skille, og kan ses på overflaten av bobler og skum, deretter gjæring i gang. Nå blandingen bør filtreres gjennom et fint nett eller gasbind, å kvitte seg med massen. Den resulterende sviskesaft helt over i forseglede beholdere for gjæring.
3. Gjæring. Det er på tide å legge til sukker. Den spesifikke beløpet vil avhenge av hva slags vin du ønsker. For å fremstille det tørre eller halvtørre drikk behov for å tilsette 200-250 g sukker pr liter saft, for semi-søt og Vin kreve 300 til 350 g / l. Tilsatt sukker er grundig blandet.
Fartøyet er fylt med saften av ikke mer enn 3/4 av volumet. Når fermenteringen er allokert skum og karbondioksyd, den krever plass. Videre, i det kapasiteten etablerer en vannlås.
Gjæringsprosessen av huset vin plommer varer i opptil 45 dager. Når denne beholder bør holdes ved en temperatur på 20-25 ° C, Fermentering av drikken anses som fullført når gassutviklingen opphører fra vannlåsen. Nå ung plomme vin bør tømmes fra sedimentet i en ren lufttett beholder.
4. Modning. Vin plommer, i motsetning til Apple, vil bli avklart i lang tid. I dette tilfelle er partiklene av svakt mottagelig for filtrering, er det bedre å bare vente. Minste modningstid - 2-3 måneder.
Ved utløpet av denne perioden, er vinen klar, men er fortsatt uklar. For en mer fullstendig avklaring er nødvendig 2-3 år. Men for å oppnå full åpenhet er nesten umulig på grunn av spesielle vasken. Plomme vin kan bli fortært.
Enjoy!
Leses som en drue Make hjem BRANDY
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!