Dette er en deilig, urealistisk tilfredsstillende og mega budsjett kjøttrett. Familien vår er veldig glad i knokene i denne versjonen - med svisker. Takket være ham får kjøttet en spesiell smak!
Men du kan erstatte svisker med tørkede aprikoser, helkokte gulrøtter eller gjøre uten noe.
En slik rull er også bra for et festbord - det vil definitivt dekorere bordet ditt, og alle gjester vil bli glade. Jeg blir ofte bedt om en oppskrift på en slik skinke fra et skaft!
Ingredienser:
Svineknoke - Jeg har en vekt på 1,4 kg.
Svisker - 15 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 hode.
Hvitløk - 3-4 fedd.
Sennep - ca 1 ss
Svart pepper, salt etter smak.
Allspice - 10 stykker.
Laurbærblad - 2 stk.
Oppskrift:
Skrap skaftet godt, vask og suge i kaldt vann i 30 minutter. (Men å suge er valgfritt.)
Vi lager et snitt på skinnet på skaftet i hele lengden. (dette gjøres slik at knokelen ikke sprekker under tilberedningsprosessen).
Overfør til en kjele og fyll med vann slik at skaftet er helt dekket. Vi setter fyr på og koker opp.
Fjern deretter skummet og tilsett gulrøtter, løk, allehånde, laurbærblader, salt og kok på svak varme i 2,5 - 3 timer til de er kokte.
Flere oppskriftene mine:
Pisket opp kjøttdeig
Hakket kjøtt yummy blir din favorittrett
Havregrynkoteletter smaker som kjøtt
Hjemmelagde pølser uten problemer
Pai med kjøttdeig og poteter - vel, bare deilig!
Avkjøl skaftet litt og ta ut beinet. (Dette er veldig enkelt å gjøre.)
Fordel kjøttet jevnt over hele skaftet.
Pepper, spredt med hvitløk (revet), legg svisker midt i skaftet.
Vi vasker sviskene, hvis de er solide, hell deretter kokende vann i 5 minutter.
Lag 2 strimler sennep før og etter sviskene.
Vi pakker den inn i en rull i plastfolie. Hvis noe i prosessen faller ut, så legger vi det bare tilbake og ikke bekymrer oss)))
Vi sender skinke fra svinekjøttet til kjøleskapet i flere timer før størkning. Rullen vil gripe og allerede holde formen god.
God appetitt!
Venner, abonner på kanalen, nye oppskrifter hver dag!