I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på en veldig velsmakende, rask ostemasse. Jeg liker veldig godt å bruke denne osten til smørbrød eller som fyll for lavash, paj. Det tar meg ikke mer enn 5 minutter å lage ost av cottage cheese. Glad for at jeg fant en slik ost oppskrift! Det hjelper meg veldig. Jeg tror du også vil sette pris på;)
For videoelskere har jeg utarbeidet en kort videooppskrift på hvordan du lager hjemmelaget ost, ta en titt.
Steg-for-steg oppskrift for å lage ostemasse med et bilde:
Jeg overfører cottage cheese i en dyp bolle, tilsett en spiseskje rømme.
Jeg avbryter cottage cheese med rømme med en nedsenkningsblander til en øm, homogen konsistens. Bare noen få sekunder så er du ferdig.
Hvis du ikke har stavmikser, kan du male ostemassen gjennom en sil, og deretter tilsette rømme. I dette tilfellet kreves det mer tid.
Jeg knekker egget i en dyp bolle. Til ostemasse bruker jeg helst hjemmelagde egg. Forresten kan et kyllingegg byttes ut med 3 vaktelegg.
Jeg tilsetter 1/3 ts. salt og begynn å slå med en mikser i maks hastighet til en hvit, luftig masse. Det er bedre å ta et kaldt egg. Mixeren min pisker veldig raskt - ett minutt og du er ferdig.
Jeg tilsetter en halv teskje sukker eller noe søtningsmiddel. Jeg bruker Stevia (noen få dråper). Slå igjen i noen sekunder.
Jeg legger til en teskje sitronsaft, pisket ostemasse. Du kan også legge til noe fyllstoff hvis du ønsker det. Jeg får persille. Du kan for eksempel bruke skinke.
Bland med en mikser til det er glatt.
I hovedsak ost og klar.
Jeg legger den i bokser og sender ostemassen til kjøleskapet for å tykne. Tretti minutter.
Selve tilberedningsprosessen (min deltakelse) er 5 minutter.
Osten har blitt tykkere, slik blir det. Smaken er veldig delikat hjemmelaget ostemasse. God appetitt!
Jeg anbefaler ikke å lagre slik ost lenge, da den inneholder rå egg. Jeg bruker den vanligvis i et par dager.
Kjære lesere, vennligst ranger oppskriften som, del med vennene dine - dette er den beste belønningen for meg og et insentiv til å skrive enda flere artikler.
Ikke glemabonner på kanalen min.Takk for at du er sammen med meg. Ser deg snart!
For å lage ost trengte jeg:
- 300 gr. cottage cheese.
- 15 gr. rømme (1 ss).
- 1 kyllingegg. (eller 3 vaktler).
- 1/3 ts salt.
- 0,5 ts sukker eller søtningsmiddel.
- 1 ts sitronsaft.
Her er en annen oppskrift på å lage deilig smeltet ost på 10 minutter