Jeg har kokt sopp på denne måten lenge. Denne oppskriften ble foreslått for meg av min svigermor. Hun tilbereder alltid slik champignons til enhver anledning, og noen ganger bare til middag eller lunsj som tilbehør. Marinerte champignoner er veldig smakfulle og aromatiske. Tro meg, du kan ikke sammenligne med sopp i butikken! Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve denne soppoppskriften.
For videoelskere har jeg utarbeidet en kort videooppskrift, se:
Trinnvis oppskrift med et bilde av hvordan du lager champignons.
Det første jeg gjør er å forberede marinaden. Jeg lager den med en gang i en kjele, hvor jeg skal lage deilige sopp.
Jeg heller kaldt rent vann i en kjele.
Jeg tilsetter uparfymert solsikkeolje og eplecidereddik.
Fra krydder jeg bruker: søte erter, svarte erter, nellik, laurbærblad og kornet sennep.
Jeg tilsetter salt. Du kan også tilsette sukker. Vi spiser ikke sukker i familien vår, så jeg vil legge til noen dråper Stevia (søtningsmiddel).
Hakk hvitløken fint og tilsett i kasserollen.
Du kan ta tørre sennepsfrø, men i dag har jeg kornsennep fra en krukke. Forresten, jeg likte veldig godt å lage marinaden med nettopp denne! Champignons er spesielt aromatiske og smaker annerledes.
Jeg vil blande alt. Marinaden er klar.
Nå skal jeg tilberede soppen.
Jeg elsker det når soppen er hel, så jeg velger små champignoner til sylting.
Men ikke bli motløs hvis du bare har store sopp. Bare kutt dem i to eller fire stykker.
Jeg skreller av soppen og skjærer litt av "beinet". Det er ikke obligatorisk. Du kan bare vaske soppen og stoppe der, den vil ordne seg enda raskere.
Jeg la soppen i en kjele (der marinaden er). Jeg blander ikke.
Sett gryten på komfyren og kok den opp. Så snart marinaden har kokt til, dekker jeg kjelen umiddelbart med et lokk og reduserer varmen til det aller minste. Jeg koker sopp i 5-7 minutter.
Skru det av. Sopp frigjør tilstrekkelig mengde væske under tilberedningen. Jeg rører den.
Her er assistenten min, han liker å sitte i skapet :)
Nå er det vanskeligste å vente på at soppen er avkjølt ...
Så snart soppen er avkjølt, kan du servere dem til bordet! Jeg drysser litt persille. Som du kan se, tar ikke kokeprosessen mer enn 15 minutter, og resultatet er flott.
Hvis du ikke skal spise nå, anbefaler jeg å overføre soppen til en glasskrukke, hell marinade over og kjøle. Ifølge mine observasjoner lagres sopp i opptil 10 dager.
Hvor gode er disse soppene med poteter, mmm ...
Og jeg vil definitivt lage mat til nyttår!
Disse soppene er mye bedre enn de de selger til oss i butikken. Da jeg prøvde det en gang, kjøper jeg ikke lenger fra butikken.
Kjære lesere, vennligst ranger oppskriften som, del med vennene dine - dette er den beste belønningen for meg og et insentiv til å skrive enda flere artikler.
Ikke glemabonner på kanalen min.Takk for at du er sammen med meg. Ser deg snart!
Pickle du soppen selv? Har du noen gang prøvd det? Jeg ser frem til dine tilbakemeldinger og kommentarer i kommentarene!
For å forberede champignoner trengte jeg:
- 500 gr. champignons.
- 25 gr. solsikkeolje.
- 35 gr. eplecidereddik.
- 3 fedd hvitløk.
- 50 gr. vann.
- 3 fedd.
- 8 svarte pepperkorn.
- 8 allehånte erter.
- 3 laurbærblad.
- 05, ts salt.
- 0,5 ts granulær sennep.
- Eventuelt kan du ta 0,5 ts. Sahara
Her er de andre deilige oppskriftene mine: vår favorittbit - pitabrull // når jeg er lei koteletter, lager jeg alltid denne retten // hjemmelaget bearbeidet ost