En krukke med krydret syltede tomater med hvitløksaroma er en gave for en familielunsj eller middag, samt en ideell matbit for enhver syltetøy og brennevin på en ferie.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Tomater - 600 g
Vann - 250 ml
Sukker - 1 ts l.
Salt - 0,5 ts l.
Bordeddik 9% - 1 ss l.
Allspice - 3 stk.
Varm pepperkorn - 5 stk.
Laurbærblad - 1 stk.
Hvitløk - 1 stk.
Steg for steg oppskrift:
For å marinere tomater med hvitløk hjemme, ta maten på listen. Dette blanke, som alle andre vendinger med langvarig lagring, antar en steril beholder og tetthet. Vask glassene og lokkene grundig på forhånd med brus og vaskemidler, skyll dem og send dem i tillegg til et dampbad eller til en varm ovn.
Når det gjelder smak av grønnsaker, er hvitløk dominerende. Men hvis du ønsker det, kan du legge til favoritturter og krydder. Men den tradisjonelle "kost" for pickles laget av paraplyer av dill, ripsblad, kirsebær, pepperrot kan utelukkes - når du sylter, ikke sylter, er disse tilsetningsstoffene vilkårlige.
Vi gjennomborer rene tomater (sterk, moden og ny høst) med et tannpirker fra siden av stilken. Vi setter rundt 5-10 punkteringer, denne metoden lar deg holde huden intakt. Også planlegger å redde huden på tomater, legg dem i krukker ikke for tett, ikke tamp.
Vi legger tomatene i en steril beholder. Kast inn hvitløken med en gang: mye hvitløksfedd. Du trenger minst et hode for en 800 ml boks. Du kan hogge tennene.
Til toppen, hell over bord, fyll glasset med kokende vann, legg på lokket (ikke korket enda!) Og damp i 10 minutter.
Vi tapper vannet fra krukken med tomater og hvitløk i kokebeholderen. Vi satte fyr på. Tilsett sukker, salt, allehånde og paprika, laurbærblad. Kok opp, oppløs salt og sukker. Fjern buljongen fra ovnen, bland med eddik.
Hell tomatene og hvitløken på nytt - nå med marinaden, forsegle den tett.
Vi setter lokket ned i 10 minutter, så det blir klart om det er en lekkasje. Hvis du sikkert vil garantere lagring for vinteren uten gjæring, kan du i tillegg pakke med en klut som holder varmen lenge. Avkjøl det. Overfør deretter emnet til pantryet.
Syltede tomater med hvitløk er klare for vinteren.
Full søppel og god appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!