Jeg husker at foreldrene mine ofte kjøpte bulgarske konserter i butikkene som barn. Det virket for meg at det ikke er noe bedre med potetmos. Jeg husker fortsatt smaken av syltede agurker. Jeg har lett etter en oppskrift lenge på internett og på trykk. Selvfølgelig er det veldig vanskelig å gjenta den samme smaken, fordi oppskriften holdes hemmelig av produsentene, men jeg fant likevel en veldig, veldig lik en. Hvis du liker hermetisering av mange forskjellige typer agurker, som meg, så prøv dette alternativet, du vil kanskje også like det.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Agurker - 700 g
Laurbærblad - 3 stk.
Løk - 20 g
Hvitløk - 1 fedd
Pepparkorn - 5 stk.
Allspice - 2 stk.
Nellik - 1 stk.
Salt - 2 ts
Sukker - 4 ts
Eddik 9% - 4 ss
Vann - 0,5 l
Hvordan lage mat:
Så i dag forbereder vi syltede agurker på bulgarsk til vinteren. Forbered dette på alle produktene på listen.
Vask agurker under rennende vann med en plastbørste i kjøkkenet, det er lettere og raskere å fjerne kviser. Sørg for å suge grønnsakene i rent, kaldt drikkevann, så blir de faste og sprøe når de blir kokt. Skrell og vask løk og hvitløk.
På bunnen av en ren sterilisert krukke, legg noen laurbærblader, et fedd hvitløk, nellik, allkrydder og erter, et par løkskiver.
Fyll beholdere med rene agurker. Jo mindre de er i størrelse, jo bedre blir bevaringen.
Kok vann i en vannkoker. Hell kokende vann over agurkeglassene slik at vannet strømmer ut gjennom nakken, dekk med lokk, la stå i 15 minutter.
Etter en stund, tøm vannet fra boksene i kasserollen. Tilsett salt og sukker, oppløs krystallene. Kok marinaden, hell i eddik.
Dekk glassene med lokk og dypp dem i varmt vann i en kasserolle med tung bunn. Kok langsomt og steriliser konserveringen i 10 minutter.
Etter en stund, fjern glassene forsiktig fra kokende vann, skru dekslene raskt eller rull dem opp med en nøkkel. Plasser opp ned på et frottéhåndkle. Pakk krøllene og la i denne posisjonen til de avkjøles helt.
Overfør de avkjølte glassene til pantryet eller kjelleren og oppbevar på et kjølig sted til vinteren.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!