Den klassiske tomatpasta-sausen til grill har en nøytral smak med en liten syrlighet. Den erstatter ketchupen som alle vanligvis får i supermarkeder. Hvis ønskelig, kan du legge til forskjellige produkter, lage en saus etter smak: hvitløk, tørkede urter, krydder, hakkede syltede agurker, friske eller tørkede urter osv. Den lagres i omtrent 2 dager i kjøleskap.
Tradisjonelt er ketchup fortykket med modifisert stivelse i produksjonen. Du kan bruke potetstivelse, men det er bedre å erstatte det med hvetemel. Denne frittflytende ingrediensen må blandes med kaldt vann for å unngå klumper.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Tomatpasta - 80 g
Vann - 100 ml
Hvetemel - 1 ts
Salt og pepper etter smak
Sukker - 2 klyper
Hvordan lage mat:
Trinn 1 av 6
Lage mat.
Trinn 2 av 6
Plasser tomatpuréen i en kjele, gryte eller kasserolle med en ikke-klebende bunn. Tilsett salt, et par klyper sukker og malt svart pepper.
Det er nødvendig å tilsette granulert sukker - det jevner ut den sure smaken av tomatpuré. På dette stadiet kan du legge til andre krydder, tørkede urter og krydder, slik at når de blir oppvarmet, gir de sausen sin aroma og smak.
Trinn 3 av 6
Hell i hvetemel, hell i kaldt vann.
Hvis du er allergisk mot gluten, bruk potet eller maisstivelse. Husk at potetstivelse tykner sausen mer, men kan gi den en grålig fargetone, og maisstivelse må tilsettes litt mer enn den angitte hastigheten.
Trinn 4 av 6
Rør alle ingrediensene grundig slik at det ikke dannes klumper. Plasser beholderen på komfyren med minimum varme slått på.
Ta sausen til ønsket tykkelse, rør kontinuerlig. Siden volumet er lite, vil dette skje i løpet av 5-6 minutter. En større mengde væske må varmes opp i ca. 10-15 minutter.
Slå aldri på maksimal varme - melet i bunnen kan danne tykke klumper som ikke kan knuses med visp eller gaffel.
Trinn 5 av 6
Et lite skum vil dukke opp på overflaten av den ferdige sausen; under omrøring kan det legge seg på beholderens vegger. Slå av varmen og la den avkjøles, du kan ta kjelen ut i kulden.
Trinn 6 av 6
Hell så tomatpasta-sausen i sausbåten og server sammen med den brunete, godt stekte kebab.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!