Ikke alle elsker lam: det er tøft, det har en ubehagelig lukt, og det er tung mat. Men tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil det appellere til selv den mest kresne spiser. I tillegg er det stuet sammen med poteter, i kjøttjuice med duftende fenegreek og grønnsaker. Kjøttet er veldig ømt, aromatisk, i en lett saus, uten den spesifikke aromaen som vanligvis ligger i det.
Bruk litt innsats på matlaging, og få en komplett lunsj eller middag for hele familien. Møt trinnvis oppskrift!
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Lam - 600 g.
Pære løk - 200 g.
Poteter - 400 g.
Hvitløk - 2 fedd
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Bakken bukkehornkløver - ¼ ts
Salt - ¼ ts
Steg for steg oppskrift:
Tilbered all maten du trenger. Jeg anbefaler å ta nakken på en vær eller en skinke - på disse stedene er kjøttet det mørteste. Og selvfølgelig skal dyret ikke være eldre enn 1 år, da blir det ingen ubehagelig ettersmak.
Skrell løk og hvitløk. Skjær den første i terninger eller halve ringer, og den andre i skiver.
Varm olje i en stekepanne og stek grønnsaker til de er gyldenbrune.
Jeg anbefaler deg å ta dype retter med høye sider, det kan også være en lapskaus, fordi vi har mange komponenter, dessuten vil vi steke mat i lang tid. Derfor er det bedre om buljongen ikke heller ut.
I mellomtiden skyll du kjøttet grundig, fjern striper og filmer, fjern overflødig fett. Tørk deretter med tørkepapir og del i biter av ønsket størrelse.
Tilsett lammet i steken og brun godt. Kjøttet skal stekes slik at kjøttjuicen "forsegler" i hvert stykke og den ferdige steken blir myk.
Skjær skinnet av poteten. Hakk rotgrønnsakene i terninger eller strimler. Hvis du har unge poteter, er det bare å hugge dem opp. Skallet er tynt og sunt.
Tilsett poteter til resten av ingrediensene, rør. Ikke salt slik at kjøttet ikke gir fra seg all væske og forblir saftig.
Tilsett fenegreek og andre krydder etter ønske. Rosmarin og koriander er flott her. Men i alle fall, ikke overdriv det, ellers blandes aromaene, og du forstår ikke hva.
Fyll med vann slik at det praktisk talt dekker hele parabolen, kok opp gradvis.
La det småkoke på svak varme i 1,5 timer. Hvis all væsken har fordampet, kan det tilsettes mer. Tilsett salt helt på slutten.
Lammegryta er klar.
God appetitt!
På en lignende måte kan du lage en slik potet med kjøtt i en langsom komfyr. Husk at lammekjøtt ikke er anbefalt å serveres med kald drikke. Den perfekte kombinasjonen for dem er friske grønnsaker og urter. Etter måltidet anbefaler jeg varmt te.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!