Hei ærlige mennesker. Som en rekke av den berømte Caesar-salaten, foreslår jeg å huske versjonen av tilberedningen med reker, siden den har sin egen unike smak. Det er lyst, knasende og den aromaen av ristet reker og hvitløk som gjør meg gal ...
I dag vil jeg dele min hjemmelagde ta på reker Caesar Salad.
Generelt har du allerede forstått hva som vil skje nå;)
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Fersk kyllingegg - 1stk
Olivenolje - 4 ss
Sitronsaft - 1 ts
Worcestershire saus - 1 ts
Reker - 200g
Kirsebærtomater - 200g
Romainesalat (Romano) - halvt hode
Salatblanding - håndfull
Hvitt brød - 200g
Parmesan - 2 ss
Hvitløk -2 nellik
Salt og pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
Trinn 1 av 16
Lage mat. Fjern rekene og egget fra kjøleskapet på forhånd, rengjør og fjern eventuelt tarmvenen. Skyll hele salaten under kaldt vann og tørk.
Trinn 2 av 16
Kok opp vann i en kjele og reduser varmen slik at den ikke koker. Legg egget og kok i 2 minutter. Ta deretter straks ut og avkjøl under kaldt vann. Og når det avkjøles, skille eggeplommen (det er ikke behov for protein).
Trinn 3 av 16
Bland eggeplommen i en bolle eller krukke, 2 ss. olivenolje, sitronsaft og Worcestershire saus. Dette kan gjøres med visp eller gaffel.
Trinn 4 av 16
Eller du kan rett og slett helle i en liten krukke, lukke lokket tett og riste kraftig.
Trinn 5 av 16
Skjær brødet i små terninger, etter å ha fjernet skorpen. Mest av alt liker jeg for disse formålene ciabatta, heldigvis i bakerier kan det bli funnet ofte. Den er strukturert og gjør krutonger luftige og sprø. En baguette er også bra.
Trinn 6 av 16
Tilsett 1 ss avskallet reker. smør, 1 fedd hvitløk, finhakket. Krydre med salt og pepper og rør. Sette til side.
Trinn 7 av 16
Riv parmesan på et fint, "revet" rivjern.
Trinn 8 av 16
Varm opp de siste 1 ss. smør i en stekepanne og bokstavelig talt varme et knust fedd hvitløk i det i et minutt.
Trinn 9 av 16
Fjern hvitløken, og hell i stedet brødet, og rist det med jevne mellomrom, stek det til det er sprøtt, men slik at midten forblir litt myk.
Trinn 10 av 16
Skjær kirsebæret i 2 eller 4 stykker, avhengig av størrelse og personlig preferanse.
Trinn 11 av 16
Stek rekene i oljen de ble marinert i, bokstavelig talt et minutt eller to på hver side.
Trinn 12 av 16
Riv et salatblad grovt opp på en tallerken og dryss over halvparten av parmesan.
Trinn 13 av 16
Spred kirsebær og reker kaotisk på toppen. Tilsett strukturen med kjeks og hell over sausen.
Trinn 14 av 16
Avslutt med gjenværende parmesan. Hvis ostens saltholdighet ikke er nok, kan du jevne ut alt med salt og pepper.
Trinn 15 av 16
Hjemmelaget Cæsarsalat med reker og krutonger er klar til servering.
Trinn 16 av 16
God appetitt!
Konklusjoner: en så lys og lett salat i en sparegris. Det er bra for alt, fra smak og aroma til skarp tekstur og farge. Det eneste negative er dens raske "avvikling".
Du kan diversifisere Caesar med reker med salatdressing med tilsetning av søt sennep, kapers og ansjos. Noen ganger, i henhold til humøret mitt, legger jeg et isfjell i en slik salat - den er voluminøs og sprø. Generelt, eksperiment, er det rom for fantasi.
Og ifølge tradisjonen foreslår jeg å bli med på det vakre og lage mat, og så fortelle her i kommentarene hva du gjorde der.
Det er det for i dag. Braen din.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!