En utrolig velsmakende varm fiskerett - makrell i ovnen med poteter. Det vil være veldig nyttig for et festbord, og det skal serveres direkte på et stekeplate, varmt og stuet, og sprer en fristende appetittvekkende aroma.
Siden makrell har sin egen sjølukt, brukes et minimum av krydder til tilberedningen: salt og malt svart pepper. Det er best å fjerne hoder, haler og finner fra fiskekadaver, og spre skrelte emner på grønnsaker. Ikke glem også den bittersvarte aggen i makrellens mage - hvis den ikke fjernes, kan den ødelegge smaken på hele den bakte fisken.
Siden poteter tar mye lenger tid å tilberede, til og med hel fisk, må du legge litt på bakeplaten kokende vann eller fisk / grønnsaksbuljong, slik at potetskivene absorberer væsken under termisk behandling.
Ingredienser:
Frossen makrell - 4 stk.
Poteter - 1,4 kg
Løk (stor) - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Salt - 1 ts med topp
Malet sort pepper - 0,5 ts
Kokende vann - 100 ml
Forberedelse:
1. Tin frosne fiskekropper ved romtemperatur på forhånd (dette vil ta ca. 1,5-2 timer), klipp av hodene, finner og haler fra dem. Skjær opp hver makrell fra bunnen og slipp innvollene, etterlater og skyll melk eller kaviar hvis den er tilstede. Fjern de svarte svarte filmene i magen, skyll skrottene igjen. Gni dem med salt og malt svart pepper innvendig og utvendig.
2. Skrell potetene, skyll knollene i vann, skjær dem horisontalt i to og skjær hver halvdel i mellomstore kiler. Jo større skivene er, jo lenger tid tar potetene å lage mat. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje. Hell potetkilene i den og flatt. Krydre med salt og pepper jevnt. Eventuelt kan du bruke malt paprika eller provencalske urter.
3. Skrell løkene, skyll og skjær i to. Skjær hver halvdel i halve ringer. Skje skivene over potetene. Flat litt ut og legg fiskekroppene på toppen i lik avstand fra hverandre. Forvarm ovnen til 220 grader. Legg et bakeplate i det og bake fisken og potetene i ca 50 minutter, og ikke glem å helle kokende vann eller buljong i pannen på siden. Det er ikke nødvendig å dekke toppen med folie - fiskeskinnet vil feste seg til folien, og når slaktene blir fjernet, blir de ikke attraktive i utseende.
4. Fjern den ferdige retten fra ovnen, la den avkjøles litt. Pynt med kvister persille eller dill og server det varmt.
Slike bakt makrell med en potet siderett er spesielt velsmakende når den helles med yoghurtsaus med syltede agurker.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)