Plov er et uuttømmelig tema for diskusjon blant kjennere av “kunsten til pilaf”. Typer, nyanser av matlaging, valg av produkter og retter - alt dette diskuteres intensivt på forumene. Men det viktigste i enhver rett er smak. Tross alt er ikke alle av oss en dyktig usbekisk oshpaz (en spesialist innen pilaf). Etter de generelt aksepterte regler for tilberedning, vil denne retten alltid vise seg å være perfekt. Selv om du i stedet for devzira tar vanlig Krasnodar rundkornet ris, i stedet for lammekylling, og i stedet for fetthale - vegetabilsk olje. La oss forberede den enkleste versjonen av denne retten fra disse produktene og sørge for at ekte pilaf ikke bare er usbekere.
Ingredienser:
Kyllingkjøtt - 500 gram
Gulrøtter - 1stk.
Løk - 1 stk.
Solsikkeolje - 50 ml.
Vann - 2 glass
Rundkornet ris - 1 kopp
Krydder for pilaf - 1 ss.
Hvitløk - 1 hode
Salt - 1 ss uten lysbilde
Handlingsforløp:
1. Lage mat. I dette tilfellet brukes kyllingstokk til å forberede pilaf.
2. Fjern kjøttet fra beinene og fjern restene av senene. Tørk med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.
3. Skjær løken i terninger og gulrøttene i strimler. Dette er den første regelen. Gulrøtter kuttes, ikke gnides på et rivjern.
4. Varm solsikkeoljen i beholderen der parabolen skal tilberedes. Varmegraden kan bestemmes av den blålige disen. Stek kyllingen til den er gyldenbrun, og tilsett deretter løk og gulrøtter. Kjøttet skal stekes, ikke stuves i sin egen juice, så ildkraften er over gjennomsnittet. Dette er den andre regelen.
5. Rør kyllingen med grønnsaker, salt, tilsett krydder. Hell i vann. Kok zirvak i 20 minutter.
Fra de klassiske krydderne som brukes: spisskummen, gurkemeie, bærbær. I tillegg kan du bruke malt svart og rød paprika, paprika, koriander.
6. Den tredje regelen er å skylle risen til rent vann.
7. Zirvak er grunnlaget for pilaf. Den skal ikke koke voldsomt slik at grønnsakene ikke koker.
8. Legg den vaskede risen på toppen, fordel rundt hele omkretsen og hell i vann.
9. Sett hele det vaskede hvitløkshodet i midten. Sett retten til å småkoke på maksimal varme. Ikke lukk lokket! Det er viktig å følge reglene for tilberedning av ris.
10. Etter 5-7 minutter vil vannstanden synke til nivået av frokostblandinger.
11. Bruk en treskje til å samle risen fra kantene til midten.
12. Dekk pilaf med en tallerken, kjøkkenhåndkle og lokk. På den laveste varmen må du gjøre den klar i 20 minutter. Fjern fra varme og hvile.
Pilaf skal serveres varm på et stort fat.
Vennligst vær selv og kjære med deilige retter!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro