Kald rødbeterborsch, servert til lunsj om sommeren, tilfredsstiller følelsen av sult og forfriskninger. Det anbefales å legge et par isbiter eller frosne greener til en tallerken med en slik første rett, slik at borsjten varmes opp saktere.
Rødbeter, poteter og gulrøtter regnes som essensielle ingredienser, men kål må erstattes med syltede eller syltede agurker. Kokte kyllingegg blir ikke lagt til en slik tallerken, så vel som friske agurker, reddiker!
Skiver sitron eller sitron, limesaft, sitronsyre eller eplecidereddik tilfører buljongen litt syrlighet. Kald borsjcht opprettes på betebuljong, kvass eller kjølt mineralvann uten gass.
Ingredienser:
Kokte rødbeter - 1 stk.
Kokte gulrøtter - 1 stk.
Kokte poteter - 2 stk.
Syltede agurker - 2 stk.
Sitron - 2 kiler
Mineralvann eller kvass - 1 l
Gressløk - 4 stilker
Salt og pepper etter smak
Grønne å smake
Forberedelse:
1. Tilbered de nødvendige ingrediensene.
2. Kok grønnsakene på forhånd i 25-30 minutter i saltvann, og flytt deretter til kaldt vann i ca 20 minutter, og bytt det når det blir varmere. Det er best å koke om kvelden slik at de avkjøles helt om morgenen.
3. Skrell rødbeter og gulrøtter, skyll og skjær i små terninger.
4. Skjær de syltede agurkene i de samme terningene. I motsetning til andre oppskrifter trenger agurkskivene ikke være igjen en stund, slik at væsken kommer ut av den. Skrell kokte poteter, skyll og skjær i små terninger. Tilsett i beholderen med resten av grønnsaksskivene sammen med de skivede agurkene.
5. Skjær sitronen i kiler og tilsett et par av dem i beholderen. Skyll ferske urter og grønn løk, hakk og tilsett resten av ingrediensene. Krydre med pepper og salt etter smak. Det anbefales å smake på de syltede agurkene før du tilsetter salt. Hvis de er for salt, kan saltet utelukkes fra listen over matvarer. Hell avkjølt mineralvann i beholderen uten gass, kvass eller betebuljong, lett saltet og sukkerholdig. Bland forsiktig og legg beholderen i kjøleskapet i ca 30 minutter, du kan - i 2-3 timer.
6. Hell kald rødbeterborsj i porsjonerte tallerkener, legg en sitronskive i hver av dem, dryss med hakkede urter og server kald på bordet.
Du kan tilsette et par isbiter, rømme med noe fettinnhold eller tykk klassisk yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)