Ofte vil du lyse opp kokt pasta eller grøt med en saftig, fet saus når du serverer. Men hva skal jeg gjøre når kjøtt er utsolgt? Du kan lage saus uten den, for eksempel rømme eller andre meieriprodukter uten tilsetningsstoffer.
Løk vil være et must-ha, så legg til 1 helt hode for hver spiser. Du kan bruke krydder og krydder - etter smak, og skape hver gang en kjent rett med en ny smak og aroma.
Sausen kan serveres som en frittstående tallerken - de fleste suger den rett og slett med brødsmuler. For å gjøre det rikere, erstatt vegetabilsk olje med smult: svinekjøtt eller gås.
Ingredienser:
Pære løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml
Rømme med et hvilket som helst fettinnhold - 50 ml
Vann - 0,5 ss.
Salt og pepper etter smak
Grønn løk - 6 stilker
Forberedelse:
1. Skrell en stor løk og skyll i vann, skjær i små terninger. Du kan ikke bare bruke løk, men også sjalottløk, den hvite delen av purren. Metoden for skjæring spiller ingen rolle: kuber, ringer, halvringer osv. - valgfritt.
2. Hell luktfri vegetabilsk olje i en kjele eller stekepanne med høye sider, eller legg ut smult. Forvarm ved å plassere beholderen på komfyren og slå på maksimal varme. Legg løkskivene og reduser varmen til middels, slik at de ikke brenner. Det er å foretrekke å bruke luktfri olje: solsikke eller oliven. Sauter løken til den er gyldenbrun, men ikke stek den!
3. Dette tar ikke mer enn 2 minutter med sporadisk omrøring. Skjæringen skal være myk, miste fasthet, men ikke steke.
4. På dette tidspunktet tilsett rømme med noe fettinnhold, salt og malt svart pepper i beholderen. Det er tillatt å erstatte rømme med klassisk tykk yoghurt, krem med et fettinnhold på ikke mer enn 35%.
5. Hell i varmt vann og kok opp. Hvis du planlegger å lage en tykk saus, kan du legge til litt premium hvetemel eller stivelse (mais, potet - 1-1,5 ss) og pisk grundig med en visp for ikke å danne seg klumper. Hvetemelsaus vil tykne ved oppvarming.
6. Hakk vasket grønne løk eller andre greener, tilsett i en beholder og la koke i ca. 1 minutt.
7. Slå av varmen og la fatet avkjøles litt.
8. Løk og rømme basert saus uten kjøtt er klar.
Server sausen til sideskålene, hell den over dem. Kokt pasta, potetmos, ris og hvetegrøt er spesielt velsmakende med den.
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)