Jeg anbefaler alle elskere av valmuefrøbakning på det sterkeste å prøve denne deilige rullen med valmuefrø. Delikat luftig deig og mye saftig valmuefyll! Disse hjemmelagde bakevarer vil definitivt ikke etterlate deg likegyldig.
Dette er en av de enkleste oppskriftene på valmuefrø gjærrulle. Den tilberedes ganske enkelt og relativt raskt. Deigen er smidig og behagelig å jobbe med. Vel, settet med produkter for rullen er minimalt og tilgjengelig for alle. Dette gjærdeigen med valmuefrø viser seg alltid!
Det er mange rundstykker med valmuefrø, bare for en stor familie eller et vennlig selskap. Sørg for å skjemme bort familie og venner med slike enkle og deilige hjemmelagde kaker med valmuefrø.
Ingredienser:
- mel - 500 g
- melk - 300 ml
- smør - 100 g
- sukker - 100 g
- egg - 1 stk.
- presset gjær - 20 g
- salt - 1/2 ts l.
Fylling:
- melk - 500 ml
- sukker - 100 g
- valmue - 100 g
- semulegryn - 4 ss. l.
- egg - 1 stk.
Steg for trinn oppskrift
1. Elt først deigen.
Hell 300 ml varm melk i en bolle. Hell 100 g sukker her, smuldre 20 g alkoholholdig gjær og hell 0,5 ts. salt. Bland alt for å oppløse sukker og gjær.
2. Hell ca 500 g mel her i 2-3 tilnærminger. Rør først med en skje, og elt deretter med hendene. Elt deigen i ca 5 minutter.
3. På slutten tilsettes 100 g mykt smør i deigen.
Elt deigen til produktene er helt blandet. Deigen skal være myk og glatt.
4. Dekk den ferdige deigen med film og legg den på et varmt sted. Jeg satte den i en ovn oppvarmet til ca 30 grader.
5. Mens deigen kommer opp, forbereder du fyllet.
Hell ca 300 ml melk i en kjele og sett på ilden.
6. Melken har allerede varmet opp, tilsett 4 ss til de resterende 200 ml melk. med en skyfe med semulegryn og bland godt.
7. Melken har kokt, hell melk blandet med semulegryn i den. Kok tykk semuljegrøt over middels varme. Sørg for å røre slik at semulina ikke brenner seg til bunns. Tilsett 100 g sukker i grøten og bland igjen. Etter koking, kok grøten i ca 2-3 minutter og fjern den fra varmen.
8. Hell 100 g valmue i den varme grøten og bland godt. La den kokte grøten med valmuefrø avkjøle, noen ganger under omrøring, slik at det ikke dannes skorpe på toppen.
9. Når blandingen er helt avkjølt, bryter du 1 egg i det og blander godt.
10. Deigen har allerede kommet opp. Vi tar den ut av bollen og legger den på bordet. Del den ferdige deigen i 3 omtrent like store deler. Kjevle ut hver del av deigen til et rektangulært ark på ca 30 * 40 cm i størrelse.
11. Ha den tredje delen av valmuefyllet på deigen. Fordel fyllet jevnt over hele arket. La det være litt ledig plass rundt kantene uten å fylle.
12. Ha den tredje delen av valmuefyllet på deigen. Fordel fyllet jevnt over hele arket. La det være litt ledig plass rundt kantene uten å fylle.
13. Vi klemmer kantene på deigen.
14. Snu rullen med sømmen ned og overfør den til et bakeplate dekket med bakepapir. Slik danner vi alle 3 rullene.
Dekk rundstykkene med et håndkle og la det stå på bordet i ca 20 minutter.
15. Etter 20 minutter, knus 1 egg ved romtemperatur i en bolle og visp det med en gaffel.
Smør rundstykkene som allerede har kommet med et pisket egg.
16. Vi legger bakeplaten i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker i ca 30-35 minutter.
Vi tar ut de ferdige rundstykkene med valmuefrø fra ovnen og lar dem avkjøle.
Rundstykker med valmuefrø viste seg å være veldig velsmakende, myke og vann i munnen. De er ikke vanskelige å forberede og trener alltid. Fra dette tallet viser det seg ganske mye, akkurat nok til å mate en stor familie. Sørg for å lage dem, de er deilige.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com