Syltede tallerkener kan lages av en rekke grønnsaker. Det er bra å ta dem i forskjellige farger, lyse og appetittvekkende. Små grønnsaker marineres hele. Store frukter som courgette og kål kuttes for eksempel i store biter av omtrent samme størrelse for jevn matlaging. Hvis du foretrekker en sterk marinade med eddik, trenger ikke slike emner å steriliseres - på et kjølig sted vil de stå ganske lenge under et vanlig nylonlokk.
Ingredienser:
Courgette - 80 g.
Tomater - 60 g.
Hvitkål - 100 g.
Agurker - 80 g.
Søt pepper - 50 g (valgfritt).
Vann - 500 ml.
Salt - 10 g.
Sukker - 30 g.
Sitronsyre - 5 g
Pepparkorn - 3 g.
Fersk persille - 5 g
Hvitløk - 3 fedd.
Laurbærblad - 2 stk.
Steg for steg oppskrift
Ta produkter beregnet for å lage et fat. Velg de ferskeste, sterkeste grønnsakene som er fri for ødeleggelse. Beregningen av ingrediensene er gitt for en 1 liters boks.
Vask alle grønnsakene godt under springen og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Skjær deretter i store biter - courgette, agurk, kål, ta et stykke stubbe fra den, slik at bladene holder godt. Pierce tomaten flere ganger med en trepinne fra siden av stilken.
Ta en sterilisert krukke og lokk for hermetisering. Jeg sender boksen i 3 minutter med maksimal effekt i mikrobølgeovnen og spruter litt vann. Jeg koker lokket. Legg pepperkorn, laurbærblad, persille i bunnen av krukken.
Legg de tilberedte grønnsakene så tett som mulig i den.
Hell kokende vann over toppen av krukken fylt med grønnsaker, i tillegg sterilisere nakken.
Dekk til med lokk og hold i 3-4 minutter.
Hell sukker og salt og sitronsyre i en kjele for å lage marinaden.
Hell vannet fra boksen i en kjele. Kok i 3 minutter til krystallene til ingrediensene oppløses.
Hell den kokende marinaden over grønnsakene.
Skru på hetten med en gang. Plasser krukken på nakken, og se etter lekkasjer.
Oppbevar den ferdige marinaden i undergrunnen eller ta den til kjelleren. Du kan imidlertid lagre syltede forskjellige grønnsaker under normale romforhold.
Syltede grønnsaker er en god forrett, og de er også et tillegg til bakt kjøtt, fugl, vilt. De preges av sin lyse farge og appetittfremkallende smak.
Forfatter: Natalia Antipieva
Interessante artikler:
TOPP 6 produkter for å forbedre synet etter 40 år
Forskere har fortalt hvorfor du ikke bør spise mye egg
Hva pølser egentlig er laget av: en komplett liste over tilsetningsstoffer
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!