Den lyse og attraktive Medovik-kaken med rømme flirter tankene til enhver søt tann med en gang han ser sine røde sider, og et forlokkende kutt av et stykke av en slik dessert kan få deg til å glemme alt på lys. Det er ingen hemmelighet at du ikke kan rive deg bort fra en tallerken med en slik delikatesse før bunnen er utsatt, spesielt hvis den serveres til deg med varm aromatisk te eller kaffe.
Mange kulinariske spesialister har det travelt og bringer ikke massen til en karamellskygge ved å varme den opp på komfyren, og fargen på kaken avhenger av dette. Den letteste kremen til den som kan lages er rømme, men det anbefales å la kaken trekke i minst 8-12 timer slik at alle kakene inni blir myke og saftige.
Ingredienser:
Deig:
Kyllingegg - 2 stk.
Smør - 80 g
Honning - 100 g
Hvetemel - 3 kopper
Brus - 1 ts
Sukker - 1 glass
Salt - 3 klyper
Vann - 50 ml
Krem:
Rømme med et hvilket som helst fettinnhold - 0,6 l
Kremfortykningsmiddel - 2 poser
Sukker - 1 ss.
Forberedelse:
1. Hell sukker og salt i en dyp kjele med non-stick bunn eller kjele, tilsett honning (velg sort etter smak). Hell i litt varmt vann og legg beholderen på ovnen med middels varme.
2. Honningen smelter om noen minutter og blandes med salt og sukker, massen begynner å boble. Det er på dette stadiet mange ikke venter til den får en karamellskygge, men forgjeves! Reduser varmen til lav og la den surre til den er gyldenbrun.
3. Hell i natron, men ikke mer enn 1 ts. Ikke overdriv det, ellers får du bakte kaker med en bitter ettersmak - kaken blir håpløst bortskjemt! Når du tilsetter brus, begynner massen å boble igjen - slå av varmen og bland den grundig.
4. Rør inn smøret.
5. Pisk eggene i en separat beholder eller bolle.
6. Hell dem i honningmassen, bland. Tilsett det siktede melet i porsjoner og elt deigen.
7. Det vil holde seg litt til hendene dine, det viktigste er ikke å overbelaste det med mel. Dekk deigen med plastfolie, sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
8. Etter en stund fjerner du filmen og danner en rulle fra deigen, tilsett mel om nødvendig. Skjær den i porsjoner.
9. Rull hver av dem på bakepapir og bruk en plate til å skjære ut sirkler med en kniv. Ikke fjern restene av deigen - fest dem til et annet lag.
10. Send papiret med emnet på et bakeplate, og legg det deretter i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek i 5-6 minutter, men ikke mer, ikke tørk kaken! Lag resten av kakene på samme måte. Sett av to av dem umiddelbart på krummen for å drysse godbitene.
11. Visp rømme med et hvilket som helst fettinnhold med et fortykningsmiddel for fløte og granulert sukker (du kan erstatte det med pulver) i 4-5 minutter, og gjør alt til en krem.
12. Fordel kremen på de bakte kakene og legg dem oppå hverandre. Plasser den oppsamlede kaken i kjøleskap for bløtlegging i minst 6 timer, maksimalt i en dag.
13. Mal de to gjenværende kakene til smuler. Fjern kaken fra kjøleskapet og støv sidene og overflaten av desserten med den.
Skjær den tilberedte honningkaken i porsjoner og server med varm eller kald drikke.
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro