For å steke kylling i en panne eller ovn, trenger du en tilstrekkelig mengde "fuktighet". Det kan være forskjellige sauser, saus, krydret blandinger. For å forenkle prosessen og raskt lage deilige kyllinglår (eventuelle biter på beinet), Jeg foreslår å gjøre med et minimalt sett med produkter - vi vil putre fuglen i rå adjika av oss selv produksjon.
Duftende, med høy konsentrasjon av salt, bitterhet og krydret notater av adjika - fra hakkede grønnsaker. Den inneholder mye krydder og juice, så du trenger ikke ekstra væske, urter og salt med pepper.
Ingredienser:
Kyllinglår - 3 stk.
Adjika rå - 250 g
Vegetabilsk olje - 30 ml
Grønne - 30 g
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Hvis du ikke har rå adjika for hånden, kjøttdeig eller mal modne tomater, paprika, hvitløk, chili og et eple om ønskelig. Kast med sukker, salt, krydder som røkt koriander med paprika, suneli humle og eddik. Denne adjikaen er god ikke bare som en saus / kald forrett, men også som en rik blanding for å steke kylling, kjøtt og fisk. I tillegg til krydret grønnsakskrydder, ta ferske kyllingnuggets, litt vegetabilsk olje og friske urter til servering: dill, persille, grønn løk.
Trinn 2 - Vask lårene under rennende kaldt vann, klipp av fettlagene og overfør dem til et papirhåndkle - det vil absorbere fuktighet fra begge sider av hvert stykke. Kjøttet må være tørt før steking. Da vil den ikke feste seg og blir jevnt skorpet.
Trinn 3 - Forvarm pannen, hell i den raffinerte oljen - gi omtrent et halvt minutt til oppvarming. Vi overfører rene og tørre stykker fjærfe til en varm og fet overflate. Stek til de er gyldenbrune på den ene siden. Vi holder temperaturen høy.
Trinn 4 - Snu og rødme fra baksiden. Alt om alt tar omtrent 5 minutter.
Trinn 5 - Fyll den stekte kyllingen med rå adjika, belegg på toppen. Kast inn sitron- eller lime-kiler i tilfeldig rekkefølge. Kok, reduser varmen og la lårene småkoke i en stekepanne under lokket i ca 30 minutter. Hell en duftende saus en eller to ganger, eller snu bitene.
Trinn 6 - Server den stuvede kyllingen i en panne, dryss sjenerøst med hakkede urter, eventuelt med en sideskål. Det er for eksempel veldig velsmakende å blande ferdigkokt ris med krydret saus.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)