Amerikanske pannekaker - pannekaker - har slått rot, kanskje i alle verdens retter, og har ført noe av sitt eget til den originale teknologien. Dette er den foreslåtte oppskriften. Vi lager også pannekaker på gjæret bakt melk - et tradisjonelt gjæret melkeprodukt fra de slaviske folkene.
Fermentert bakt melk kan ikke bare spises direkte som drikke, men kan også brukes til baking. Deigen på den kan være veldig annerledes, for denne oppskriften vil vi bruke en fersk halvvæske, som for pannekaker.
Pannekaker blir bakt i en tørr stekepanne, i motsetning til tradisjonelle pannekaker, og slik at de ikke brenner, tilsettes olje til deigen.
Ingredienser:
- Ryazhenka - 300 g
- Egg - 1 stk.
- Solsikkeolje - 60 g
- Hvetemel - 250 g
- Salt - 7 g
- Bakepulver - 10 g
- Vaniljesukker - 10 g
Ta mat for å lage deigen.
Kombiner egget og gjæret bakt melk i en praktisk dyp bolle.
Kryd blandingen med salt og rør. Hvis du vil bake søte pannekaker, tilsett sukker etter smak.
Tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker.
Elt til glatt. Tykkelsen kan justeres etter smak: jo tynnere deigen, jo tynnere blir pannekakene. Hell i solsikkeolje.
Rør deigen og la den stå i 15-20 minutter.
Slå på komfyren og bake pannekakene i en tørr crêpe-maker eller en annen stekepanne, skje deigen ut og hold avstand. Når du baker den første siden, dekker jeg oppvasken med et lokk som ikke er veldig tett.
Når det dukker opp bobler på overflaten, snur du pannekakene og baker uten lokket.
Server retten med eventuelle tillegg: honning, rømme, syltetøy. Eventuelle bær og frukt, frukt- og bærsauser, kondensert melk passer godt til slike bakevarer.
Pannekaker på gjæret bakt melk er frodige og ømme, med en delikat kremaktig smak. Server dem litt kjølte med rømme og syltetøy - det er en virkelig glede!
God appetitt!
Forfatter: Natalia Antipieva
Interessante artikler:
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
5 matvarer som svekker tarmene til en voksen
Disse 6 mat- og medikamentkombinasjonene kan være dødelige
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!