Hvis du er en fan av kinesisk mat, har du sikkert hørt om stekemetoden, som betyr å steke mat raskt i en varm wok. Siden den minimale tilberedningstiden ikke lar deg distraheres ved å tilberede mat, bør du kutte alle ingrediensene på forhånd slik at de er tilgjengelig. Denne metoden kan brukes på ethvert produkt: kjøtt, fjærfe, sjømat og grønnsaker.
I dag skal jeg lage biff med brokkoli og små maiskolber. Alle ingredienser, som de skal være i kinesisk mat, blir dekket av soyasaus. Du kan komplettere retten med en sideskål med nudler eller ris etter eget valg. I denne oppskriften vil jeg bruke funchose.
Ingredienser:
- Biff - 600 gram
- Brokkoli - 500 gram
- Soyasaus - 150 ml.
- Hvitt sukker - 1 ts
- Brus er en klype.
- Stivelse - 2 ss
- Rørsukker - 2 ts
- Vegetabilsk olje - 8 ss
- Vann - 1 ss.
- Funchoza - 1 pakke
- Koriander - 1 gjeng
Jeg renser kjøttet fra film, synlig fett og skjærer det i langstrakte biter så tynne som mulig.
Til marinaden blander jeg 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. soyasaus, vann, natron, hvitt sukker og 1 ss. stivelse. Jeg rører blandingen.
Jeg flytter det tilberedte biffen i marinaden. Rør slik at blandingen dekker kjøttet jevnt, og la det stå på et kjølig sted i en time.
I løpet av denne tiden forbereder jeg resten av produktene. Jeg deler kålen i blomsterstand. Jeg lar kornet være helt, men hvis ønskelig kan det også kuttes.
Ved å bruke resterende soyasaus, stivelse og rørsukker tilbereder jeg den endelige sausen.
Jeg varmer opp 2 ss i en wok. vegetabilsk olje og stek brokkoli i 1 - 2 minutter, rør kontinuerlig. Så overfører jeg kålen fra pannen til fatet.
Jeg legger til to spiseskjeer i woken. vegetabilsk olje og stek maisen. Så la jeg den på en brokkoli-tallerken.
Hell de resterende 2 ss i pannen. vegetabilsk olje, varm den opp på høy varme og stek biffen til den er gyldenbrun, i 5-6 minutter.
Hell halvparten av den tilberedte sausen til kjøttet, bland. Jeg skifter de ferdige grønnsakene, krydder parabolen med den gjenværende sausen, rør og etter et minutt tar jeg woken fra varmen.
Hell kokende vann over funchozaen og la den stå i fem minutter.
Etter den angitte tiden tømmer jeg væsken og legger nudlene til kjøttet med grønnsaker. Jeg rører fatet og serverer det, dryss med hakket koriander.
Røre-stekt kinesisk biff er klart.
God appetitt!
Forfatter: Elena Gapkalova
Interessante artikler:
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
5 matvarer som svekker tarmene til en voksen
Disse 6 mat- og medikamentkombinasjonene kan være dødelige
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!