Hvis du vil ha myke og luftige smultringer, koker du dem med rømme. Oppskriften er ganske enkel. Deigen eltes ikke mer enn 10 minutter. Det viser seg å være veldig smidig, holder seg ikke i hendene og er lett å jobbe med. Donuts stekes i mye olje. Takket være brus øker de i størrelse, kommer veldig frodige ut. Etter steking forblir smultringer med rømme fløt og friske i lang tid, det er nok å dekke dem med en serviett.
Ingredienser:
- Rømme - 200 gr.
- Egg - 1 stk.
- Mel - 350 gr.
- Sukker - 100 gr.
- Brus - 0,5 ts.
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje - 200 ml.
- Pulverisert sukker - 1 ss
Lage mat.
Hell rømme i en dyp beholder, tilsett ett egg.
Tilsett granulert sukker, litt salt og natron. Sistnevnte trenger ikke å slukkes med syre.
Hakk ingrediensene grundig med en visp eller gaffel, og få en homogen masse uten klumper.
Sikt hvetemel gjennom en sil før bruk, og legg deretter til hovedsammensetningen.
Elt til en tykk, myk deig som ikke vil feste seg til håndflatene. Dekk det med et håndkle og la det “hvile” i 15 minutter slik at natron reagerer med ingrediensene.
Del hovedstykket deigen i flere deler. Dryss brettet med mel. Legg ut en del av deigen, kjevle ut med en kjevle. Laget skal ha middels tykkelse. Bruk en rund form eller et glass og press ut runde emner, lag et lite rundt hull i midten. Så bruk opp all deigen.
Plasser en beholder med stor mengde olje parallelt på brannen. Varm det godt opp, men ikke kok det. Plasser smultringemnene i varm olje. Bokmerke i små porsjoner for å forhindre at det sitter fast. Stek smultringene på middels varme i bokstavelig talt 1 minutt på hver side. De vil heve seg godt under steking takket være natron.
Bruk en skje med skje for å fjerne de brune smultringene fra oljen. Legg på et serviett for å fjerne fettet.
Gni smultringene med melis før servering.
God appetitt!
Forfatter: Svetlana Denisova
Interessante artikler:
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
5 matvarer som svekker tarmene til en voksen
Disse 6 mat- og medikamentkombinasjonene kan være dødelige
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!