Vi blir stadig fortalt at å spise store mengder kjøtt er skadelig. Men ikke alle vet om dette, og hva slags kjøtt det er og hvor farlig det er, enda mer. Vi har samlet inn anbefalinger fra ernæringsfysiolog Anna Ivashkevich, som sa at det for øyeblikket allerede er forskningsresultater - ja, rødt kjøtt er det farligste. Men andre typer det kan også skade kroppen.
Hva med kjøtt?
Svinekjøtt
Ifølge legen er dette det mest skadelige kjøttet. Svinekjøtt er fett, det kan forstyrre blodets lipidprofil, noe som har en veldig negativ effekt på tilstanden til personer med kardiovaskulære patologier. Hvis en person allerede har helseproblemer, har et økt nivå av dårlig kolesterol, hadde familien det nær hjertesykdom, han er allerede i fare, og du må spise svinekjøtt Forsiktighet.
I alle fall er det best å begrense inntaket ettersom det inneholder mye mettet fett.
En høne
Det er viktig å begrense fjærfe hvis du har allergi. Dette er fordi kyllingprotein er det mest allergifremkallende sammenlignet med kanin eller storfekjøtt. Derfor er kylling, selv om det er den rimeligste og kostholdstypen, ikke den mest nyttige.
And og gås
Hvis vi snakker om disse typer kjøtt, er den mest skadelige anda, siden den er veldig fet. Ved å virke på kroppen, ligner den svinekjøtt, og øker kolesterolprofilen.
Gåsekjøtt er ikke det verste kjøttet, ikke så fettete. På grunn av det faktum at kjøttet er tettere, kan de spises raskere og i mindre mengder enn and.
Marmorbiff
Det spesielle med kjøtt er en stor mengde fettlag, og det er grunnen til at slikt biff fikk navnet. Når du lager mat smelter fettet, noe som gjør retten veldig saftig og øm. Men hvis du har ekstra kilo, problemer med kolesterol, bukspyttkjertel, er det uønsket å inkludere marmorert biff i kostholdet ditt.
Ideelt sett er det bedre å velge kjøtt fra unge kyr og gobies.
Samtidig anbefales det å spise kjøttet fra dyr som vokste på gressmatet, og ikke på korn. Dette gjør ikke bare kjøttet deres mindre fettig, men også mindre allergifremkallende, ettersom mange mennesker i dag er allergiske mot korn (gluten).
Kokemetoder - hva er viktig å vurdere?
En annen fare med fett kjøtt er at vi lager det feil. Dette gjelder spesielt svinekjøtt og storfekjøtt, som vanligvis stekes. Som du vet er dette ikke den sunneste måten - det er best å bake eller dampe kjøttet. Hvis du liker stekte biffer, så bruk smør til dette.
Forresten, stekte retter er ikke så skadelige for menn som for kvinner, siden de ofte går i sport, beveger seg mer. I tillegg produseres testosteron hos menn, noe som hjelper til med å behandle fett kjøtt raskere.
Men for kvinner er det tilrådelig å velge magre alternativer i kombinasjon med grønnsaker, urter, siden fiber hjelper til med å absorbere fet mat bedre.
Hva er det sunneste kjøttet?
Kanskje, med tanke på alle viktige faktorer, er det beste kjøttet kaninkjøtt. Det er ikke fettete, og forårsaker ikke allergi, det kan trygt brukes til babymat.
Kalv og ungt lam er godt egnet, spesielt det andre alternativet, siden kjøttet til slike dyr er rent, luktfritt, lever dyrene hovedsakelig av gress.
Det er bedre å velge en kalkun eller en vaktel fra en fugl. I dette tilfellet er det bedre å fjerne huden når du lager mat. For det første er det ikke noe nyttig med det. For det andre er det alltid mye fett under huden, og det kan i seg selv forårsake allergi.
Flere interessante artikler:
9 feil ved matlaging av grill
Reglene for å lage den perfekte kebaben
Rødt kjøtt: 5 fakta som vil gjøre deg veganer
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!