Den kremete sausen i henhold til denne oppskriften er god fordi den kan serveres med ferdig fisk (stekt, kokt, bakt), men den er også ideell å steke rå kadaver i denne ømme sausen. Omsluttende i tekstur, med en appetittvekkende aroma av melkekrem, passer den til enhver fisk: sjø, innsjø, elv, røde eller hvite varianter.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk samfunn. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Krem 10% - 180 ml
Mel - 1,5 ss. l.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Smør - 1 ss. l.
Hvitløk - 1 tann
Salt, muskat, tørket basilikum, paprika - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Ta maten på listen for å lage en kremet fiskesaus. Meierikrem er egnet for forskjellige fettinnhold. Men å redusere kaloriinnholdet i dietten, er ti prosent nok. Noen ganger erstattes det med melk - jeg anbefaler ikke, resultatet er helt annerledes.
Velg urter, bitterhet og til og med bitterhet som smaksstoffer. Også hakket agurk, kapers, oliven, forskjellige pickles og røkt grønnsaker, friske urter kastes i den ferdige sammensetningen.
Sausen er lett å tilberede ujevn, med ubehagelige klumper. Følg derfor rekkefølgen av bokmerkeprodukter og handlinger.
Vi varmer opp kokebeholderen over en overliggende ild, heller i oliven eller annen vegetabilsk olje, kaster umiddelbart et stykke smør. Vi drukner. Vi blander to typer olje.
Hell en porsjon hvetemel i den varme flytende sammensetningen.
Tykkelsen på fløtesausen kan enkelt justeres om nødvendig. Jo mer mel, desto tettere blir det resulterende stoffet.
Rør kontinuerlig og dekk hele melområdene med flytende olje. Forsikre deg om at det ikke er igjen en eneste melklump.
Hell nå melkekremen og fortsett å varme opp under omrøring i en sirkel. Vi fortynner smør "deigen" i krem helt. Her anbefaler jeg deg å bytte skje eller spatel for en visp og raskt vispe alt til glatthet.
Krydre med salt, malt muskat, pepper, basilikum eller andre krydder etter eget valg. Kast deretter inn et hvitløksfedd, finhakket eller ført gjennom en presse. Biter av hvitløk vil komme over, men dette ødelegger ikke smaken. Slå, kok.
Vi prøver, umiddelbart etter koking, å fjerne den tyktflytende sausen fra ovnen.
Etter avkjøling til den er varm og helles i en sausbåt, server deilig kremet saus til fiskforberedt på noen måte.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!