Ost er et verdifullt produkt som inneholder protein, kalsium og fett. Produktet inneholder også sink, vitaminer, omega-3 flerumettede fettsyrer. Noen mennesker bør imidlertid ikke ta med ost i kostholdet.
Hvis du for eksempel er laktoseintolerant, kan spising av ost forårsake oppblåsthet og fordøyelsesproblemer.
Allergi mot kasein er også mulig. Dette er melkeproteinet som finnes i hvilken som helst ost. I dette tilfellet kan til og med et lite stykke ost være farlig. Individuell intoleranse kan også være forårsaket av andre komponenter: tilsetningsstoffer, fargestoffer, smakforsterkere.
La oss se nærmere på hvilke varianter og til hvem som er kontraindisert. Denne informasjonen vil hjelpe deg med å unngå helseproblemer.
Blå oster
Mest av alt forbud direkte mot oster med mugg. Ifølge leger bør de ikke konsumeres under graviditet, amming, så vel som de som har problemer med mage-tarmkanalen, barn under 5 år.
Faren er at slike matvarer kan frigjøre giftstoffer. I tillegg kan moldy ost forårsake listeriose, en infeksjon som er forårsaket av listeria-bakterier.
For eksempel, under graviditet, kan bakterier infisere fosteret, som enten vil føre til abort eller forårsake abnormiteter i utviklingen.
Syltede og krydret oster
I følge ernæringsfysiologer bør saltlagne oster også spises i begrensede mengder, for eksempel fetaost, suluguni.
Den tillatte mengden er 40-50 g per dag.
Å overskride normen og konsumere slike oster hver dag er ikke verdt det for folk som lider av allergi, astma, har problemer i det kardiovaskulære systemet.
Fete og modne oster
Osten inneholder mettet fett. I lang tid ble de ansett som farlige for kroppen, siden slike stoffer kan forårsake en økning i kolesterolnivået, noe som bidrar til utvikling av hjerte- og karsykdommer.
Men nylige studier indikerer at disse stoffene, når de kommer fra meieriprodukter, er mindre skadelige.
Ifølge forskning fra forskere fra University of Limerick (Irland) påvirker ikke melkeprodukter hjertets arbeid, eller tvert imot har de en positiv effekt.
Derfor er modne oster, for eksempel parmesan, bra for blodårene, hjelper til med å redusere blodtrykket, men bare hvis du bruker minst 50 g per dag.
Men ernæringsfysiologer har det travelt med å minne om - ost er et veldig kaloririkt produkt.
Derfor må du begrense forbruket for de som lider av ekstra kilo. Hvis du for eksempel bare legger til 30 g "ekstra ost" til din egen norm, kan du øke minst 3 kg per år.
Behandlede oster
De fleste moderne bearbeidede oster er såkalte osteprodukter. Den inneholder mange tilsetningsstoffer og vegetabilsk fett. Derfor bør bruken deres forlates helt og erstatte dem med naturlige oster.
Flere interessante artikler:
- Hvilken mat og drikke som skal kastes etter 50 år
- 8 matvarer som fører til demens
- Pølser og pølser er sakte mordere
Hvis du likte artikkelen, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle artikler og forfatteroppskrifter finner du på nettstedet:https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!