Å lage svinekjøtt på beinet i ovnen er et blunk. Du kan vanligvis ikke bruke krydder i tillegg til salt, og det vil vise seg å være ganske velsmakende. Hva kan være bedre enn godt bakt kjøtt? Og bruker du en slags marinade, blir du deilig!
I dag skal jeg vise et eksempel på bruk av grønnsakssalat som en marinade i tomatsaus fra blanke for vinteren - jeg tror elskere av hjemmekonservering vil like det. Jeg bakte svinekjøtt på denne måten flere ganger - kjøttet viser seg alltid å være det mørteste, bare smelter i munnen. Du kan ta en vintersalat etter smak: søt, krydret, mer nøytral. Du kan gjøre det lettere: ta ketchup eller fortynnet tomatpuré.
Ingredienser:
- Svin på beinet - 500 g
- Grønnsakssaus i tomattype "Ankelbens" - 200 g
- Italiensk urteblanding - 3 g
- Muskat - 0,5 g
- Salt - 2 g
Ta et par beinfrie svinekoteletter og tillegg på listen.
Skyll kjøttet og tørk godt med serviett. Du trenger en dyp bakervarer med lokk, eller hvis du ikke har lokk, bruk et ark folie. Tilsett grønnsakssalat i kjøttet. Komponentene kan eltes eller stå intakte.
Tilsett et par klyper tørr italiensk urteblanding og rasp muskatnøtten. Gni blandingen godt inn i kjøttet, tilsett litt salt og send til marinering under lokket i en halv time til 2 timer.
Etter at tiden har gått, legg kjøttet i en ovn oppvarmet til 200 grader i 1 time, og dekk med et lokk. Rundt 15 minutter før matlaging fjerner du lokket og baker svinekjøttet lett.
Fjern det kokte utbenede svinekjøttet på et fat, dryss med urter og server med garnityr eller uten den. Server separat sausen som kjøttet ble bakt i. Det smeltede fettet vil heve seg - du kan tømme det hvis du ikke vil spise mye fett.
Koteletter på beinet inneholder vanligvis fete lag, og fettet fra dem smelter når det er bakt og blir til en saus som kan avkjøles og fjernes fra fettet som dannes på overflaten.
Svinekjøtt i henhold til denne oppskriften er det mest delikate, deilige, duftende med aromaer av urter og muskatnøtt.
God appetitt!
Forfatter: Natalia Antipieva
Interessante artikler:
7 grunner til at du bør spise 7 nøtter om dagen
9 matvarer du kanskje spiser til feil tid og skader deg selv
10 matvarer om vinteren: hva du skal ta med i kostholdet ditt, slik at du ikke blir syk
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!