Jeg skal fortelle deg hvorfor jeg ikke kaster gamle oppskriftsbøker og hva som er nyttig i dem den dag i dag.
Moren min fortalte meg hvordan hun og alle andre jaktet på oppskrifter i sovjettiden. Det var ikke så mange kulinariske bøker som det er nå.
Oppskriftene ble deretter publisert i avrivningskalendere, så de ble utsolgt umiddelbart etter salg.
Bøkene som kunne skaffes ble nøye oppbevart. Flere av disse bøkene ble presentert for meg av min svigermor da hun fant ut at jeg blogger. Jeg kjøpte noen på et loppemarked. I dag vil jeg fortelle deg om 3 av mine mest favoritt- og nyttige bøker.
Produksjon av bakverk og kaker
Du kan si håndboken min. Da jeg nettopp startet karrieren min som konditor, brukte jeg den veldig ofte.
Den inneholder alle oppskriftene på sovjetiske kaker, som ble godkjent av departementet for næringsmiddelindustri. Det vil si at det var i henhold til disse oppskriftene at alle kakene fra disse årene ble tilberedt.
I tillegg til oppskrifter, beskriver boka hvordan konfektbutikker skal utstyres. Hvilket utstyr er nødvendig og hvordan du lagrer ingrediensene. Selvfølgelig er mye av denne boka utdatert nå, men det er fortsatt mye nyttig informasjon.
Samling av oppskrifter på retter og kulinariske produkter for catering
Boken inneholder oppskrifter som ble brukt til å lage mat i sovjetiske kantiner. Jeg er først og fremst interessert i å bake, det er mange slike oppskrifter her.
Jeg tar bare grunnleggende oppskrifter fra denne boka. Og jeg velger fyllene selv. Nylig henvender jeg meg sjelden til denne boka, siden jeg allerede har mottatt alt jeg trenger av den.
En bok om velsmakende og sunn mat
Men med denne boka gikk jeg ikke opp. Kanskje fordi jeg har det i den elektroniske versjonen. (På bildet er svigermorens bok. Selv bruker hun den regelmessig og lånte meg bare til skyting.) Jeg liker å ta boka i hånden, sette meg ned og vende sidene og sakte studere informasjonen.
Til tross for dette er boka veldig nyttig. I motsetning til de to første er den designet for vanlige mennesker, ikke kokker.
Boken forteller om hvordan du riktig kan formulere en diett, rengjøring, utstyre kjøkkenet ditt, og gir også et stort antall oppskrifter. Dessuten er oppskriftene gitt slik at de kan tilberedes hjemme.
Har du fremdeles kulinariske bøker fra sovjettiden, bruker du dem?