Hvordan å steke potetene? Retorisk spørsmål, men likevel? Så snudde hun gyllen, sprø, smakfull, ikke rot av poteter med forkullede biter? Veldig enkelt! Følg reglene og poteter få magi! Garanti.
Seks regler for deilige stekte poteter
utelukke №1
Poteter etter vask og kutting nødvendigvis trenger å bli dynket i kaldt vann. Vannet bør være kald for å trekke seg ut av potetopptakere stivelse. Dersom vannet er varmt eller varm, vil stivelses forblir i røtter, og den ferdige rett være mer som stuet poteter. Stivelse hindrer potetene til brun, så må du bli kvitt det ved å dyppe. Jo yngre poteter, bør jo lenger det bli gjennomvåt. Best av alt, hvis det tar 30 minutter eller en time.
utelukke №2
Etter bløtlegging potetene må være helt tørre. Det er bedre hvis du setter potetene i et dørslag og tørk deretter på et papirhåndkle. Passende og konvensjonell ren. Potetene må være tørr, fordi en hvilken som helst overskytende fuktighet vil hindre dannelsen av brunet. Og vannet kontakt med den varme fett kan føre til flekker på forkle og kjøkkenutstyr.
utelukke №3
Steking bør rødglødende, og oljen på det når de varmes opp. Ikke bli lei olje, bør potetene være godt nedsenket i den. Ikke glem at mange av de mest populære pommes frites stekt i masse kokende olje.
utelukke №4
Tilsett salt og ulike krydder er bare nødvendig når potetene er klare. Hvis du legger til salt poteter under matlaging eller til henne, så hun vil gi fuktighet, noe som vil hindre dannelsen av en rødmusset skorpe. Når potetene er ferdige, slå den ut på en plate med en hullsleiv, noe som vil drenere den overskytende olje. Deretter krydre med salt og tilsett krydder.
utelukke №5
Ikke dekk poteter lokket under steking. For gylne og sprø poteter må være stekt i en åpen pan.
utelukke №6
Ikke legg for mange poteter i pannen. Optimalt 2-3 lag. Ikke nå lenger.
Deilige anbefalinger:
Ønsker du å gi de ferdige poteter pikant aroma og smak? Deretter før matlaging i den rødglødende olje stek et par fedd hvitløk. Etter at han brunet, fjerne den og plassere ovnsstekte poteter.
Hvis koke olje til å kaste en kvist av rosmarin og får i noen minutter, deretter ferdig potetene vil ha en hyggelig furu aroma og lett smak.
Liker du dette? Del med vennene dine og sette Like!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!