Deilig og aromatisk "Pyatiminutka" kirsebærsyltetøy med groper kan lages både i plukkesesongen med friske bær og om vinteren - fra frosne. På grunn av det at delikatessen tilberedes raskt, er det mange kokker som elsker det, og spesielt deres slektninger, hvis de serverer det til dessert med pannekaker, pannekaker, krutonger eller bare til te.
Syltetøyet fikk navnet sitt på grunn av at det kokes tre ganger i 5 minutter, fra det øyeblikket det kokes. Mellom disse intervallene får godbitene avkjøles i kulde i omtrent 1-2 timer. I løpet av denne tiden “trekker kirsebæret inn” den søte sirupen, blir gjennomsiktig, og selve sirupen blir tykk og tyktflytende.
Siden i dag blir mange uforståelige komponenter tilsatt granulert sukker, og det smelter praktisk talt ikke, så sørg for å helle litt sitronsyre i beholderen eller hell i juice sitron. Ellers kan sirupen krystallisere seg!
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk samfunn. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Kirsebær - 400 g
Sukker - 200 g
Sitronsyre - 2 klyper
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Vask kirsebærbærene i vann, fjern stilkene og kvistene fra dem, du trenger ikke å fjerne frøene - syltetøyet er kokt sammen med dem. Husk imidlertid at du kan oppbevare den uåpnet i omtrent 5-6 dager i kjøleskapet og i hermetisk form - ikke mer enn seks måneder, siden beinene begynner å smake bittert!
Hell bærene i en kjele eller øse, kjele.
Tilsett granulert sukker og sitronsyre. Du kan heller i 1 ts i stedet for syre. sitronsaft. Bland alt forsiktig. Du trenger ikke å tilsette vann - bærene frigjør juice, som vil koke litt opp.
Plasser beholderen på komfyren og kok innholdet, la det surre på middels varme i nøyaktig 5 minutter, og pass på at det rike kirsebærskumet ikke søler over kantene.
Slå av varmen og avkjøl godbiten som den er til den avkjøles. Varm opp igjen til kok, kok i 5 minutter og avkjøl igjen.
Varm opp og kok i 5 minutter tredje gang.
På dette tidspunktet kan syltetøyet konserveres i rene varme krukker og rulles opp med varme lokk ved hjelp av en konserveringsnøkkel.
Forresten vil volumet av forvarmet syltetøy for tredje gang være mindre!
Legg den i krukker eller beholdere sammen med sirupen. Server kirsebærsyltetøyet til bordet varmt eller kaldt med smør bakevarer og varm drikke.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!