Ruddy potetmos er en deilig tilbehør som du kan servere med hvilken som helst kjøtt- eller fiskerett. De er spesielt smakfulle med lettsaltet sild eller ansjos, brisling.
Du kan lage koteletter både fra ferske og fra gjenværende potetmos. For at de ikke skal falle fra hverandre når du steker, kok potetmos med minst mulig væske og sørg for å tilsette et kyllingegg, ellers vil du ikke kunne snu dem. Hvetemel av høyeste klasse vil bidra til å tykne puréen litt, og brødsmuler vil gi emnene en gylden skorpe.
For steking, velg raffinert vegetabilsk olje eller svinekjøtt / gåsfett. På forespørsel fra slektninger kan du legge stekt løk, knitrende, biter av kokt kjøtt osv. Til potetdeigen.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Poteter - 0,6 kg
Kyllingegg - 1 stk.
Salt og pepper etter smak
Hvetemel - 40 g
Vegetabilsk olje - 80 ml
Brødsmuler - 4 ss
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skrell potetknollene, skyll hver av dem grundig under rennende vann. Skjær i små skiver i en kjele eller kjele, tilsett salt. Tilsett et par laurbærblader for smak hvis ønskelig.
Fyll på varmt vann og legg beholderen på komfyren. Kok, fjern det dannede skummet fra overflaten. Kok på middels varme i ca 18-20 minutter, til skivene er møre.
Tøm pannen helt. Pisk deretter inn et kyllingegg og trykk umiddelbart med et spesielt kjøkkenapparat, og snu de kokte skivene til en pure. Mange anbefaler å legge litt malt tørket hvitløk til massen på dette stadiet for smak.
Overfør potetmassen til en dyp beholder, tilsett premium hvetemel og malt svart pepper. Bland forsiktig.
Sørg for å la puren avkjøles i 1-2 timer - når den avkjøles vil den tykne enda mer. Ikke kok koteletter fra varm deig - de vil falle fra hverandre når du steker!
Dann små biter av koteletter fra den avkjølte massen, og fukt håndflatene med vann.
Rull dem deretter på alle sider i brødsmuler.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg arbeidsstykkene i den. Stek i ca 1-2 minutter på den ene siden.
Snu forsiktig og stek i like lang tid.
Legg de stekte potetmosene på en serviett for å fjerne overflødig fett.
Flytt dem deretter til en tallerken eller tallerken. Server kotelettene mens de er varme, pynt med friske urter. De er ideelt kombinert med rømme eller andre sauser.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!