"Ladies fingers" er et deilig bakverk som har flere navn. De mest populære er kjekspinner og Savoyardi. Det er disse informasjonskapslene som brukes til å lage den berømte italienske desserten tiramisu. I dag foreslår jeg å bake den hjemme, dessuten vil det være ganske enkelt å gjøre det. Så la oss begynne!
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Kyllingegg - 4 stk.
Sukker - 75 g.
Hvetemel - 75 g.
Pulverisert sukker - 2 ss
Steg for steg oppskrift:
Tilbered mat i henhold til oppskriftslisten. Vi trenger også en konditorpose og bakepapir.
Vask kyllingegg grundig under rennende vann, tørk det tørt, og skill det hvite fra eggeplommene.
Pisk de hvite med en mikser i lav hastighet til de er lette skum.
Tilsett deretter halvparten av sukkeret og fortsett å slå til en fast, jevn masse dannes.
I en separat beholder, slå eggeplommene med det resterende granulatsukkeret. For denne oppskriften trenger vi bare 3 eggeplommer, så det overskytende kan sendes til kjøleskapet og brukes i fremtiden til å tilberede andre retter.
Når eggeplommene blir merkbart lettere og øker i volum, send dem til en bolle med proteinmasse.
Rør forsiktig med en silikonspatel eller skje fra bunn til topp. Det viktigste er ikke å bruke en mikser, ellers er det en mulighet for å miste verdifulle luftbobler, noe som vil bidra til den porøse strukturen til den ferdige kaken.
Tilsett så siktet hvetemel i deler og bland igjen etter samme prinsipp.
Kjeksdeigen skal vise seg å være homogen og luftig, og ligner tykk rømme i konsistens.
Det er nødvendig å overføre den til en konditor uten dyse. Hvis du ikke har en pose, kan du klare deg med en tykk plastpose, som du må kutte et hjørne fra.
Dekk bakepapiret med pergament og avsett strimler som er ca 10 cm lange, og hold en viss avstand mellom dem.
Dryss melis på toppen av arbeidsstykket. Vent til den smelter litt av fuktigheten i deigen, og gjenta prosedyren igjen.
Send bakeplaten med kaker til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 12-14 minutter.
Bake damefingrene til de er vakre gyldenbrune. Overfør deretter til et rist og la det avkjøles helt.
Det er alt. Deilige kjeks av kjeksdeig er klare. Den kan serveres med en kopp te, kaffe eller melk, og bruk også til å tilberede den deilige italienske desserten tiramisu.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!