Ertesupper har lenge vært favoritter på spisebordene våre. Med alt blir de ikke tilberedt, og de viser seg alltid så velsmakende at det er umulig å rive deg bort fra den første skjeen og til bunnen av tallerkenen.
I dag inviterer jeg deg til å lage en av de enkleste, men utrolig smakfulle og tilfredsstillende ertesuppene - med røkt pølse. Hvis du ennå ikke har utarbeidet et slikt alternativ, må du gjøre det uten feil, familien din vil være fornøyd.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Erter - 250 g
Medium poteter - 2 stk.
Pære løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Røkt pølse - 250 g
Mager olje - 1 ss
Dill - et par kvister
Persille - et par kvister
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Laurbærblad - 2 stk.
Vann - 2 l
Hvordan lage mat:
Tilbered alle ingrediensene som er oppført for å lage ertesuppe. Skrell løk, poteter og gulrøtter. Skyll rotgrønnsaker med urter under rennende vann.
Skyll ertene grundig. Det er best å ta flis - det er raskere og lettere å tilberede.
Overfør ertene til en gryte, hell 1,5 liter kaldt vann over den. Stek i 20-30 minutter, til de er møre.
Det er to måter å raskt koke erter på:
- fyll det med kaldt vann og la det svelle i 3-4 timer;
- Tilsett en klype natron direkte i pannen over de vasket ertene mens du lager mat, en metode som brukes i mat fra Midtøsten.
Skjær deretter potetene i store terninger, tilsett i pannen og kok i 15 minutter.
Skjær røkt pølse i små terninger, sett til side for nå.
I mellomtiden steker løk og revet gulrøtter, kuttet i små terninger, i en liten mengde vegetabilsk olje. Kok dem i 5 minutter, ikke lenger.
Legg nå de stekte grønnsakene og hakket pølse i suppen, og kast deretter laurbærbladet. Kok i ytterligere 5 minutter. Samle alt skummet og smak til med salt og pepper etter smak.
Kast i hakket ferske urter sist. Rør, dekk til pannen og slå av ovnen. La retten sitte i ca 15 minutter før du serverer den.
Hell den deilige ertesuppen med røkt pølse i porsjoner og server som et første kurs for familien til lunsj.
Nyt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!