En velvalgt marinade for kjøtt kan endre smaken på en kjent rett betydelig. Soyasausen forbedrer perfekt biffens smak i denne oppskriften, og gjør den ikke bare sterkere, men også mykere. På basis av det opprettes en marinade for kjøtt, der den skal marineres og stekes. I tillegg til soyasaus, inneholder marinaden honning, hvitløk og olje. Det er honning som lar deg lage en blank appetittvekkende skorpe under steking.
Denne retten krever ikke tilsetning av grønnsaker, jeg anbefaler ikke å servere den med tilbehør. Det beste tilskuddet til dette roastbiffet er et glass tørr rødvin. Det vil ikke overskygge smaken av kjøtt, men bare understreke det.
Ingredienser:
Biff - 500 gr.
Soyasaus - 4 ss
Flytende honning - 1 ss.
Vegetabilsk olje - 2 ss
Hvitløk - 2 tenner
Salt - en klype
Malet pepperblanding - 1 ts
Hvit sesam - 1 ts
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skjær kjøttmassen fra beinet (hvis noen), fjern eventuell film og tykke fettlag med en kniv (det er bedre å la de være tynne slik at kjøttet blir saftigere). Skyll det resulterende biffen under rennende vann, tørk fuktigheten på toppen med en serviett. Hakk den deretter i små biter (omtrent på størrelse med en fyrstikkeske). Du kan velge formen etter eget skjønn - striper, firkanter og så videre, så lenge bitene ikke er for tykke.
Lag en egen marinade for å marinere og steke kjøttet. Hell den nødvendige mengden soyasaus i en liten bolle, tilsett hvitløk i den, skrelt og hakket på forhånd under en spesiell presse.
Hell deretter i flytende honning i ønsket mengde. Hvis honningproduktet som brukes har krystallisert seg som et resultat av langvarig lagring, må du sørge for å smelte det i et vannbad.
Hell i luktfri vegetabilsk olje i blandingen. Den vil binde alle komponentene i marinaden sammen og la den resulterende blandingen absorberes godt i bifffibrene. Bland alt grundig og fordel honning så mye som mulig.
Legg kjøttstykkene på en dyp tallerken, hell over marinaden slik at den dekker produktet helt, og rør deretter. Dryss innholdet i beholderen med pepper, kast saltet etter behov, men merk at marinaden allerede er salt på grunn av soyasausen. Over-saltet kjøtt kan komme tørt ut, så tilsett salt som er nødvendig for smak etter steking.
La biffen være i denne tilstanden i 2 timer, du kan til og med over natten (i kjøleskapet), dette vil bare gjøre det mykere. Men i fravær av tid er det tillatt å starte stekingen umiddelbart.
Etter en stund kan kjøttet stekes, både i en vanlig stekepanne og i en grillpanne eller elektrisk grill. Forvarm den valgte beholderen maksimalt, legg biffstykkene sammen med marinaden. Stek over høy varme i bokstavelig talt 2 minutter på hver side.
Det er ikke tilsatt olje i grillpannen; du kan bare bruke et tynt lag olje på en vanlig panne med en silikonbørste.
På grunn av sterk oppvarming stekes bitene raskt på toppen og etterlater all juice inni, slik at massen blir saftig og myk.
Dryss kokt kjøtt i soyasaus med hvite sesamfrø, hell over granateplesausen.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro