Alle menn elsker en velsmakende og mettende måltid. Og jo mer inntrengerne. Jeg elsket å spise før en lang tur Timur Tamerlane senere i denne artikkelen.
Hver gang før den nye kampanjen Timur gjort nattlig runder av sine tropper. Ingenting så vel ikke snakke om ånden av soldatene, som de sover.
Dette ritualet få mennesker visste foruten Emir nøye maskert: tie falsk skjegg og nøye halter på begge føtter.
Timur smilte - han visste at i hans øyne kalles Tamerlane (Timur-hromtsom) - for å fortelle sannheten, gjorde han ikke husker hva kampen skadet beinet, så lenge siden det var.
Timur plutselig merke til blant de sovende telt, bål brann sky og oppjaget mot ham.
Det hersker ikke liker lidelse: det er nødvendig å holde seg våken på dagtid, om natten - sove, og eventuelle brudd på regimet syntes han mistenksom.
Kommer nærmere, emiren av skjul og spurte høyt. To gamle soldaten huket og så på brannen. En sukket tungt og ristet på hodet. En annen strøk skjegget.
Tamerlane var klar til å åpne opp og straffe lovbrytere, da den gamle mannen som ble streke skjegget, snakket:
- Det ser ut som en kampanje mot Ankara vil... Second Jeg nikket.
- Long Way... en lang vei... at det vil være? Soldater uten mat - dårlig soldat.
Og den gamle mannen ble stille igjen.
Timur blodet strømmet til hodet, hånd ufrivillig falt på Hilt av sverdet. Alle var kjent temperament av linjal og hans undersåtter her har våget å stille spørsmål ved fremtiden seier.
Men, heldigvis, den typen oppleves krigere, den siste med ham fra Bagdad til India, stoppet ham, til det samme spørsmålet stilt kriger, en torn fast i hjernen. Hjemreisen ble gitt med store vanskeligheter - såre føtter, vant til å komprimere sidene urolige hesten, slitne selv små turer. Tilbake på teltet, Emir, stønner, falt inn i sentrum av en stor, eksporteres fra Persia teppe og tanke for lang tid.
Timur virkelig unnfanget kampanje mot Ankara - gamle trofeer kommer til en slutt, og som om ikke det hersker, ble det kjent at alle strøm hviler ikke bare på frykt, men på rikdom.
De foresatte i islam, ikke får regelmessige utdelinger under begynnende måne vil begynne å beklage og forstyrre troppene.
Way Ankara hadde en lang - gjennom herjet og plyndret av Timur land, gjennom livløs ørken...
Den gamle soldaten hadde hatt rett - den største faren var tørst og sult. Selvfølgelig, Timur lærte sine menn til motgang.
Og likevel... Å, det er kampanjen selv for moro skyld hastighet og plutselige av angrepet kan ikke være pozhertvrvat cache.
Etter Bayezid, den osmanske sultanen, vet sikkert om nærmer horde og vil vente Timur på grensen til troppene fulle av energi.
Tamerlan sukket og gikk bort med tunge tanker til søvn.
Neste morgen ringte han sin sjef Mullah og krympet seg da han begynte utrettelig for å sløse bort blandishments.
Emir suspendert flyten av ros gjest, for vekt sparker den med tåen på hans støvel i den enorme magen.
Mullah stønnet og traff pannen på bakken.
- Zazhirel deg, Mullah, ser jeg, - Timur drawled, og hans husky lav stemme ble urolig. - Brains, for tykk svømte bare kan gjøre er å tigge ja hæler slikke.
- Om Høyre Honor Emir! - I gledelig person mullaene kunne vi se at de vismenn funnet løsninger på utfordringene Timur problemer. - Ett tusen og to tusen bønner vi tilbudt opp til Gud, og når opplyst stjernen, han sendte oss sin velsignelse til den hvite himmel, og vi bringer det til deg og din hær!
- Snakk snart, ikke Tom! - Tamerlan kunne knapt inneholde selv. Og Mullah, innser at jo lenger pull som død, snakket fort, men ikke mindre rødmusset:
- Det er nødvendig å ta en stor jern potten. Det må være så gammel at fettet drypper fra den gamle maten ute og sole seg ved blinker av brann faller på ham. Denne kjelen må settes kjøtt gammel, men ikke så unge lam, valg av ris, hevelse med stolthet at Det er spist fet krigere, unge gulrøtter, rødmende av glede, og en kraftig bue, stikkende som et sverd aktet emir.
Alt dette er nødvendig for å lage mat på bålet så lenge lukten av mat ikke vil nå Allah, og kokken vil ikke falle ned i utmattelse, fordi prøve guddommelig rett.
Tamerlan følte at historien om Mullah det har en tendens til en godt matet, uverdig av en ekte kriger drøm, og la presten.
Neste dag, hær Tamerlane gikk fotturer. Fed til Bagdad, ta bort maten fra folk.
Galopperte til Damaskus, han gjorde en stans. Kommende siste skuddet, og spioner har allerede fordømt emir, sultan, samlet mange hær, Tamerlane venter på grensen ti dager.
Oppfordret sjefer i kveld, Emir sa:
- Bayazid venter på oss. Hans hær mett og har ikke kjempet. Våre hester er sliten, og folk ble falle. Bare et plutselig angrep vil hjelpe oss bryte sultan og ta Ankara. Før du går til en mullah sa Allah, som fortalte ham hvordan å lage mat fra samme kopp som soldatene vil få styrke i noen dager. Cook og mate en hær! Og hvis det ikke hjelper, så Allah vendt seg bort fra oss, og vi er ikke verdige til å tråkke over bakken, og din emir mister hodet i den kommende kampen. Tidlig om morgenen sjefene for soldatene ble matet, og måten som krevde ti dager, hær Tamerlane vant fem.
Sultanens hær hadde ikke ventet et angrep, og ble beseiret.
Bayazid selv ble tatt til fange og plyndret hovedstaden. Med mange trofeer Timur tilbake til Samarkand. Og hans menn roste visdom sin Emir og på hvert stopp kokt så likte de fatet. Bare ikke nok for alle geiter - og de brukte skjold knuste ottomanerne i kamp. Bare ikke alltid mulig å finne et lam - og de stablet på oppvarmet paneler alt for hånden. Så populære ble født i øst og couscous pilaf Coosa, men klassisk pilaf er fortsatt betraktet som en oppskrift er foreslått å Tamerlane å nærme Mullah utspekulert.
Pilaf for Tamerlane
Ta tre-liters gryte:
- lam 600 g
- Fig lang 0,5 kg
- løk renset 400 g
- Rensede gulrøtter 400 g
- 3 hoder hvitløk
- olje to tredjedeler kopp
- krydder for pilaf en pakke
- salt til smak
forberedelse:
Kjøtt vaske, klippe fett og sett til side.
Kjøttet av lam tørt på en serviett og skåret i terninger 2x2 cm.
Hakk løk ringer, gulrot - tynne strimler.
Rice (hvis det ikke er dampet) skylling.
Skummet fett fra kjøtt kuttet i små biter, kast i et støpejern kjele (kjele) og yngel over middels varme til oppvarmet med alt fettet.
Greaves fjerne skimmer, helle olje (fortrinnsvis olivenolje), og kalsinert til blålig dis.
Det ville være fint å kaste i gryten lille hode skrellet løk og stek det 5 minutter - så unødvendige komponenter forlater fett.
Deretter fjerner løk og kaste.
Den brent olje sette hakket løk og stek til de er gyllenbrune, tilsett kjøttet og stek til de er gyllenbrune i 15 minutter.
Deretter legger gulrøtter.
Hele denne tiden, pilaf tilberedt på høy varme, så er det nødvendig å røre kjøtt og grønnsaker.
Når gulrøtter blir mykt (sjekk ved å fjerne en halm), redusere varmen, helt over i en kjele kokende vann (1 L), tilsett salt og koking med cpetsiyami på lav varme 45-50 minutter. Deretter satt på toppen av skall skrelles fedd hvitløk.
Nå er det begynnelsen av ris: hell den i kjelen, glatt og styrke brann, hell kokende vann slik at væsken belagt Fig 1.5cm, kok opp.
Når væsken blir absorbert inn i risen, redusere varmen til lav, og på flere steder med en trepinne for å gjennomtrenge pilaf til bunnen, uten omrøring: en "drenering" er nødvendig for å tallerken er ikke brent.
Tett dekke med et lokk og holde på lav varme i 18-20 minutter inntil myke.
Hvis voda kokt bort, og fig forble fast helle kokende vann (ikke mer enn 0,5 cm over overflaten av ris), og for å fortsette å koke.
Klar pilaf blanding, fjerning av hodet av hvitløk, og tjene i en stor keramisk skål.
Om ønskelig strø skrellet hvitløksfedd lapskaus.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!