Jeg har et spørsmål til å begynne med - damer og herrer, si meg, er maten god? Når det gjelder meg, er det veldig bra, spesielt i det tjuende året, da det nesten ikke var noe bra hele året.
Deilig mat hjelper oss til å føle oss lykkelige og sunne. Når alt kommer til alt, når vi opplever glede (fra deilig mat, inkludert), så produserer vi alle slags nyttige hormoner, endorfiner. Og endorfiner, som jeg nylig har lest, er virkelig nødvendige av organismer, de øker til og med immuniteten.
Eh, hvem andre ville ha funnet på en måte å spise deilig på, og samtidig gå ned i vekt med makt og hoved - da ville det ikke være noen pris for mat. Men slik lykke skinner ikke for oss ennå, og i Zen-utfordringen sier folk at han vil ta gode ting med seg fra det tjuende året til det tjueførste året. Hvorfor ikke bli involvert?
Jeg er med!
Og jeg vil ta med meg selskapets deiligste funn.
Hjemmelaget smør
Det virker bare som om det er umulig å lage smør hjemme. Faktisk er alt enkelt: ta tung krem, hell den i en blender eller mikser, og... slå den ned. Ja, det tar omtrent 40 minutter, men smøret er perfekt: velsmakende, med en lett kremaktig aroma, mild, smeltende, uten plasticine.
Uansett hvor mange som sier at det er god olje i salg, har jeg aldri sett noe som hjemmelaget olje.
Han skrev om hvordan han lagde smør her
Blackberry saus
Jeg vil ikke fortelle deg hvordan sausen endrer smaken på noen rett. Saus i matlaging er kanskje som et arrangement i musikk - retten er den samme, men det høres ut på en ny måte.
Blackberry-saus er veldig lett å tilberede: bjørnebær, hvitløk, smakstilsetninger og salt bryter gjennom i en blender, og så får sausen hvile. Sødmen kan varieres ved å tilsette sukker.
Jeg skrev om hva som kan serveres med bjørnebærsaus her
Linser med sopp
Våre belgfiskretter er ikke spesielt kjent, bortsett fra at alle kjenner ertesuppe. Linser er ikke populære som et produkt. Men forgjeves, forgjeves! Både grønt og rødt er en skikkelig skatt hvis du vet hvordan du skal lage mat.
En av favorittrettene mine er linser med sopp. Ja, det ser ut som potetmos, og potetmos er rart. Men smaken... Delikat, kremaktig og perfekt uttrykt og samtidig delikat ettersmak av sopp.
Hvordan lage denne retten skrev jeg her
Fylt gresskar
Gulsidige skjønnheter oversvømmer kjøkkenet mitt om høsten (takk til mine kjære). Men de forårsaker ikke så mange problemer som courgette, som du ikke vet hvor du skal avhende (slik kommer den berømte "Courgette er et morsomt ord, situasjonen er forferdelig" kommer til å tenke).
Tyka er både en suppe og en søt, og også en solid, vakker, aromatisk hovedrett. Du kan bake fjærfe i den. Og alt kjøtt, og så - rist på bordet, skjær og - voila, du har både kjøttet og sideskålen klar.
Min favorittversjon av det bakte gresskaret med lam og tomater.
Han skrev om hvordan man skulle lage det her
Denne maten var fantastisk å muntre oss opp i 2020. Så jeg vil lage 21 også - definitivt.
Og jeg foreslår deg - det er deilig (og også nyttig).
Glad komme og god appetitt!