Kaninkjøtt er veldig ømt og kan lett bli bortskjemt. For å forhindre at dette skjer, anbefaler jeg å bruke denne oppskriften. Kjøttet stekes til det er gyldenbrunt og deretter stuet i krem. Dette gjør at den kan beholde all juice og forbli øm nok. Hvitløk passer godt med kremet saus og gir den en viss pikant. Jeg anbefaler å prøve det!
Ingredienser:
Kaninkjøtt - 600 g.
Hvitløk - 2 fedd
Krem 15% - 200 ml.
Krydder for kjøtt - 1 ss.
Salt, sort pepper - etter smak
Laurbærblad - 1 stk.
Vann - 150 ml.
Vegetabilsk olje til steking - 50 ml.
Steg for steg oppskrift:
For å lage en kaninestuing i krem, tilbered ingrediensene i henhold til oppskriftslisten. Hvis det er mulig, kjøp en fersk kadaver som ikke er frossen. På grunnlag av slikt kjøtt vil retten vise seg å være mykere og smakfullere. Prosentandelen av fettinnhold i et meieriprodukt kan være hva som helst: fra det laveste til det høyeste, i mitt tilfelle er det 15% krem.
Vask kjøttet, tørk og kutt i porsjoner. Tilsett salt, sort pepper og en rekke krydder som passer til din smak.
Rør innholdet i bollen med gnidningsbevegelser, dekk den deretter med et lokk og avkjøl i minst en time. I løpet av denne tiden må kaninkjøttet absorbere smaken og aromaen til krydderne.
Varm pannen med vegetabilsk olje godt. Stek kjøttet i porsjoner til det er gyldenbrunt på begge sider.
Gjør dette så raskt som mulig over høy varme. Det viktigste er å få en skorpe som forsegler all kjøttjuice inni, og resultatet er en saftig tallerken.
Overfør de brune skivene til en passende gryte.
Hell i vannet og fløten, tilsett hvitløk ført gjennom en presse, laurbærblad og en liten klype salt.
Dekk gryten med et lokk og send den til ovnen. Når innholdet koker, reduser du varmen til lav og kok i omtrent 40-60 minutter. Steketiden vil avhenge av kjøttets fasthet.
Når kaninen blir myk og lett kan stikkes gjennom med kniv eller gaffel, kan retten betraktes som klar.
Server den varme kaninen i krem med potetmos, kokt ris eller andre grøt. Og væsken som den stuves i, vil være en utmerket saus for en sideskål.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro