Alle har lenge visst at de tykkeste pannekakene er laget på basis av et gjæret melkeprodukt. Når du bruker kefir, velg den med middels eller høyt fettinnhold. Jo fetere det er, jo smakfullere vil pannekakene komme ut. De blir laget tykke av reaksjonen av varm kefir og natron. Imidlertid er en klar sekvens av tilkobling av alle komponenter viktig her.
For å bake myke pannekaker på kefir, er en støpejernspanne med tykk bunn eller en pannekake med non-stick belegg best egnet. Da vil de tykke pannekakene steke jevnt, vil ikke feste seg og ha en behagelig gylden farge.
Ingredienser:
Kefir 2,5% - 500 ml.
Mel - 300 gr.
Kyllingegg - 2 stk.
Sukker - 2 ss
Salt - 0,5 ts
Natron - 1 ts
Vegetabilsk olje - 1 ss
Hvordan lage mat:
Tilbered maten du trenger.
Kjør egg i en romslig beholder, tilsett en norm med granulert sukker til dem, kast en klype salt. Egg skal ha romtemperatur, så ta dem ut av kjøleskapet på forhånd.
Ta en visp og hakk forsiktig innholdet i bollen for å få en jevn blanding. De løse ingrediensene skal oppløses litt.
Varm kefiren litt til den er varm, og hell den deretter i eggemassen, rør kraftig.
Tilsett deretter den angitte serveringen av vegetabilsk olje.
Tilsett deretter natron i de angitte mengdene til hovedsammensetningen og bland. Siden deigen inneholder et surt miljø, er det ikke nødvendig å slukke den med eddik.
Sikt melet gjennom en fin sil på forhånd, slik at det blir kvitt rusk. Hell den deretter i væskeblandingen i små porsjoner, rør om parallelt med en skje.
Gå nå over deigen med en nedsenkningsblander, og kvitt den fullstendig av ubrutte klumper av mel. Dekk med folie, sett til side i 20 minutter slik at brusen er helt i kontakt med kefiren.
Etter en stund, varm opp pannen, påfør et tynt lag olje med en silikonbørste. Ha en liten porsjon av deigen uten å røre på en varm overflate.
Hold ilden litt over gjennomsnittet. Når det kommer mange bobler på arbeidsstykket, snu det til den andre siden, stek på samme måte.
Stek alle pannekakene på denne måten.
Tykke pannekaker på kefir er klare.
Server mens du fremdeles er varm sammen med bærsyltetøy, kondensert melk eller honning.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro