En rett til en solid lunsj og en festlig meny er kjøtt med ost. Kjøtt tilberedes på samme måte på fransk, vet du sikkert. I dag foreslår jeg å dekke den samlede svinekjøttschnitzelen med et ostelag, og legge til en ferdigstekt løk for større saftighet og bedre smak.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 500 g
Hard ost - 150 g
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 50 ml
Karrysaus med ananas - 30 g
Havsalt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Ta mat oppført for å lage kjøtt med ost hjemme. Svinekjøtt, storfekjøtt, kalkun, kylling - hvilken som helst filet du ønsker, men uten harde filmer, tykke fettlag, trenger du øm og fersk masse.
Denne oppskriften har en søt-krydret karri (gurkemeie) saus med ananas som krydder. Det gir kjøttretten en behagelig, diskret ettersmak, samt ekstra saftighet. Hvis du vil, bytt ut med rømme, majones, sennep, andre saus.
Vi slår på ovnen og varmer den opp til maks temperatur. I mellomtiden hakk en stor løk i små terninger. Kast skivene i en varm stekepanne med sydende raffinert mager olje (hell i ca. 20 ml).
Dryss løken med salt for en rask karamellisering. Noen ganger rør og sauter i ca 3-4 minutter til de er gyldenbrune. Vi lar det ikke brenne eller mørkne.
For å gjøre kjøttfibrene mykere slår vi svinekjøttschnitzel under folie, litt, uten mye anstrengelse (vi lar arbeidsstykket være ganske tykt).
Påfør den valgte tykke og fyldige sausen på det piskede kjøttet.
Smør den med en pensel over hele overflaten, dryss i tillegg med malt pepper (salt om nødvendig).
Legg de stekte gyllene løkene på et lag med saus: legg mer eller mindre jevnt over hele området.
Tilsett hard ost sist. Før det, skjær en stang med tre store spon eller tynne skiver i små terninger. Du kan legge skivene hele.
Vi overfører halvfabrikatet forsiktig til en godt oljet ildfast beholder. Vi sender kjøttet under osten til ovnen (grundig varmt på den tiden).
Vi steker ved en temperatur på 200 grader i omtrent 20 minutter. Kull den smeltede osteskorpen under grillen til ønsket grad.
Server appetittvekkende svinekjøtt med varm ost, friske urter, sauser.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro