Hvitkål har en spesiell smak og lukt; på grunnlag kan du lage mange både enkle og originale retter. I dag forbereder vi saftige og aromatiske kålkoteletter med semulegryn og egg, som kan serveres som en uavhengig rett sammen med tykk rømme, eller som tilbehør til kjøtt.
For å gjøre kotelettene møre og myke, blancherer du kålen i kokende vann før du blander den med andre ingredienser. Husk å legge til: stekt i oljeløk, urter og hvitløk. Et egg og semulegryn brukes til å holde alle ingrediensene sammen. I henhold til den foreslåtte oppskriften stekes koteletter i en panne, men for et diettalternativ kan de tilberedes i en ovn eller dobbeltkoker.
Ingredienser:
Hvitkål - 300 gr.
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 3 tenner.
Egg - 1 stk.
Gryn - 2,5 ss
Persille - 30 gr.
Salt, pepper - etter smak
Matolje til steking - etter behov
Hvordan lage mat:
Tilbered maten du trenger.
Skyll kålhodet, riv av de øverste bladene, kutt av stubben med en kniv. Hakk kålen i tynne små strimler.
Legg en gryte med vann på brenneren, la den koke, senk kålen inni. Blanjer grønnsaken de neste 5 minuttene over middels varme.
Etter koking, overfør kålstrimlene til en sil eller dørslag, hell over rennende vann, la stå i 5 minutter i en slik tilstand at all væske er glass.
Skrell samtidig løkhodet, vask, trim med mellomstore firkanter.
Legg løken i en forvarmet stekepanne som er brent etter å ha hellet oljen inn. Pass løksegmentene i 2 minutter; de skal være myke og gjennomsiktige med en liten gylden berøring.
Overfør kålen i en dyp beholder, overfør de brune løkene til den. Skyll persille under rennende vann, hakk bladene, tilsett også i bollen.
Pisk ett egg i hovedsammensetningen, bland det inn i blandingen under kraftig omrøring.
Sist men ikke minst, tilsett semulegryn, tilsett salt og malt pepper, legg hvitløken som er passert gjennom hvitløken.
Sett massen til side i 10-15 minutter slik at semulegryn svulmer litt og omslutter andre komponenter.
Etter en stund, sett en stekepanne på ovnen, hell i vegetabilsk olje. Tilsett små porsjoner av blandingen etter oppvarming.
Før steking kan koteletter formes med hendene, eller du kan bruke blandingen med en skje. I den første versjonen blir produktene jevnere og vakrere.
Stek kotelettene over litt over middels varme, dekk beholderen med et lokk. Når den ene siden av arbeidsemnene er godt brunet, bruker du en slikkepott for å snu dem til den andre.
Legg først de ferdige kjøttbollene på en papirserviett, den vil absorbere overflødig olje litt, og overføre dem til en serveringsfat. Server kålkaker med rømme.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro