Hei ærlige mennesker. I dag er en annen klassiker av sjangeren på agendaen - en populær salat fra barndommen, som har et stort antall varianter og modifikasjoner i sin historie. Det som ikke er lagt til den. I noen varianter av vinaigrette, legg kjøtt (stekt eller kokt kalv, biff) eller finhakket sild. Noen ganger inneholder den et kokt egg. Og i noen familier er det vanlig å krydre denne retten med en blanding av eddik, olje, salt og pepper. I dag skal jeg snakke om en enkel, klassisk versjon av ertevinegrette vi lager hjemme. Den inneholder bare grønnsaker og vegetabilsk olje. I tillegg er det magert, noe som for mange vil være viktig.
Ingredienser:
Poteter - 5 stk.
Gulrøtter - 2 stk store
Rødbeter - 2 stykker middels størrelse
Syltede agurker - 4stk
Hermetiske erter - 200g
Vegetabilsk olje - 4 ss
Salt - 1 ts
Hvordan lage mat:
Lage mat. Vask poteter, gulrøtter og rødbeter.
Legg de ikke-skrelte, vasket rotgrønnsakene i en stor gryte og dekk med kaldt vann slik at de dekker til et par fingre. Krydre med salt og kok opp. Kok over middels varme.
Fjern potetene etter 20 minutter. Etter ytterligere 15 minutter, få gulrøtter. Og etter 25 minutter, ta ut rødbetene. Hvis vannet koker bort under prosessen, kan du tilsette kokende vann.
La alle grønnsaker avkjøles godt.
Skjær agurkene i terninger.
Gjør det samme med gulrøtter.
Og ikke glem potetene.
Og om rødbeter.
Hell vegetabilsk olje i rødbeter, bland. La stå separat fra alle grønnsaker, slik at hun ikke fargelegger dem på forhånd.
Bland alle grønnsaker unntatt rødbeter sammen.
Nå gjenstår bare å tilsette rødbeter, blande og til slutt salt.
Krydre salaten med sort pepper hvis ønskelig.
Vinaigrette med erter etter den klassiske oppskriften er klar.
God appetitt!
Slik ser den grunnleggende vinaigrette ut hjemme. Den tilberedes med jevne mellomrom og ingrediensene endres nesten ikke. Noen ganger legger jeg løk, bønner for humøret mitt.
Det er veldig hyggelig å krydre en slik salat med deilig stekt solsikkeolje med lukten av frø. Retten har spesielle notater. Noen ganger tilfører jeg litt vin eller eplecidereddik for meg selv.
Slik er klassikeren. Alt er lakonisk og ikke noe mer.
Og for i dag har jeg alt. Kos deg med å lage mat og vær sunn. Braen din.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro