Gåsesuppe er et flott alternativ for et lunsjmåltid. Den første retten viser seg å være velsmakende og rik, og også veldig aromatisk. Den er tilberedt av et enkelt sett med ingredienser. I stedet for bulgur kan du bruke hvilken som helst annen frokostblanding eller pasta, og hvilken som helst del av en gåsekadaver, til og med rammen, er egnet for matlaging.
Gåsesuppe nærer og varmer perfekt. Med begynnelsen av kaldt vær er dette det du trenger. Jeg anbefaler å prøve det!
Ingredienser:
Gåsekjøtt (alle deler) - 350 g.
Poteter - 4 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Pæreløk - 1 stk.
Salt, sort pepper - etter smak
Laurbærblad - 2 stk.
Svarte pepperkorn - 3 stk.
Bulgur - 50 g.
Dill - 2 grener
Vegetabilsk olje - 2 ss
Vann - 2,5 liter.
Steg for steg oppskrift:
1. For å lage gåssuppe med bulgur, vil vi tilberede produktene i henhold til listen for oppskriften. Vi bruker ferskt kjøtt, maksimalt kjølt. Frossen mat vil ikke lage en så velsmakende og aromatisk buljong.
2. Vi vasker gåsen grundig under rennende vann, fjerner restene av fjærene. Hvis du ikke liker for fete supper, trimm huden. Hell den nødvendige mengden vann i en passende gryte, tilsett kjøtt, laurbærblad, svarte pepperkorn, en halv løk og gulrøtter. Vi sender til bålet. Så snart væsken koker, reduser du varmen til et minimum, fjern skummet på overflaten og kok gåsen til den er myk. Dette vil ta omtrent en time.
3. I mellomtiden kutter du de resterende grønnsakene i små terninger, helst like store. Stek dem i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, og glem ikke å røre av og til for ikke å brenne.
4. Når gåskjøttet lett blir gjennomboret med kniv eller gaffel, er buljongen klar. Vi filtrerer den gjennom en fin sil, skreller kjøttet fra beinene og deler det i porsjonerte biter. Vi sender kjelen tilbake til bålet.
5. Skrell potetene og skjær i mellomstore terninger, tilsett i buljongen.
6. Deretter fyller du i den vasket bulguren (eller en annen frokostblanding du ønsker). Stek i 10 minutter fra kokepunktet. Tilsett salt og pepper etter smak.
7. Vi sender de stekte grønnsakene til gåssuppa og koke i 5 minutter.
8. Tilsett finhakket dill og fjern pannen fra varmen, dekk med lokk og la den brygge i 10 minutter.
9. Deilig, rik gåssuppe er klar. Vi heller den i porsjonerte tallerkener og serverer varm på bordet.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro