Bønner med grønnsaker er det perfekte balanserte måltidet for et fullverdig måltid. Denne belgfrukten er ganske tung i magen, og grønnsaker gjør at den kan fordøyes bedre. For denne sammensetningen er det hensiktsmessig å bruke absolutt alle sesongens grønnsaker, hver gang det skaper forskjellig smak. Standardsettet er løk, gulrøtter og paprika, men for en rikere smak kan du legge til aubergine og courgette, og for saftighet - tomater. Alle komponentene i parabolen blir stuet sammen i en stekepanne, mens bønnene tilsettes i halvkokt tilstand.
Flott for faste. Siden belgfrukter er rike på vegetabilsk protein, kan de enkelt erstatte kjøttprodukter. Bønner med grønnsaker er en tallerken som vil fylle kroppen med ny styrke og energi.
Ingredienser:
Bønner av sorten "Svelg" - 150 gr.
Løk - 1 stk.
Courgette - 100 gr.
Gulrøtter - 1 stk.
Søt pepper - 1 stk.
Aubergine - 150 gr.
Tomater - 150 gr.
Hvitløk - 2 tenner
Persille - 15 gr.
Vegetabilsk olje - 3-4 ss
Vann - 80 ml.
Salt, pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
1. Kok bønnene først. Det er bedre å gjøre dette på forhånd slik at når parabolen er klargjort er den klar til bruk. Steketiden kan variere fra 60 til 120 minutter, avhengig av hvilken type bønner du har valgt. Belgfruktkulturen kan bli gjennomvåt i flere timer i vann, og deretter vil preparatperioden reduseres betydelig. Salt vann mot slutten av tilberedningen, ellers blir bønnene seige. For denne retten må den kokes til den er halvkokt, siden den når ønsket tilstand under steking med grønnsaker.
2. Vask grønnsakene, tørk av fuktigheten med en serviett. Fjern skallet fra rotgrønnsakene, skrell frøene fra paprikaen. Hakk deretter grønnsakene i identiske terninger. Størrelsen på bitene kan bestemmes uavhengig, avhengig av ønsket resultat.
3. Trim aubergine og courgette på samme måte. Det er tillatt å la skrellen bare være i unge prøver; det er bedre å skrelle den av fra modne frukter.
4. Legg en stor stekepanne på kokeplaten, slik at alle ingrediensene i fatet lett kan passe inn i den. Hell i to eller tre ss olje inni, varme. Stek først skivede løk, paprika og gulrøtter i ca 3-4 minutter. Løk skal bli gjennomsiktige og gyldne, paprika og gulrøtter - mykere enn vanlig. Etter en stund kaster du aubergine- og courgetterningene, bland. Sauter i 2 minutter til, reduser varmen til middels. Aubergine er veldig oljeabsorberende, så tilsett en spiseskje olje i stekepannen.
5. Skrell tomatene helt. Den raskeste måten å gjøre dette på er å blanche dem i kokende vann. Skjær massen i små segmenter, legg i pannen, rør. Krydre grønnsakene med salt og pepper på dette punktet.
6. Etter koking bretter du bønnene i et dørslag for å glassere væsken, og overfører den deretter til hovedsammensetningen. Hell i litt vann for å dekke hele blandingen. Dekk pannen med et lokk og la bønnene og grønnsakene småkoke over svak varme de neste 20-25 minuttene, og rør om og om.
7. Til slutt, tilsett en håndfull hakkede friske urter. Fjern stekepannen fra varmen, la den sitte i 5 minutter, og overfør den til serveringsplaten.
Stewed beans med grønnsaker er deilig både kald og varm.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro