Tykk, med vinsurhet og sprø surkål, er kålsuppe god selv uten kjøtt. Kok på raske dager, i henhold til humøret ditt og når kjøttdietten må losses. Hvis det ikke er nok tonic og essensiell syre til denne retten, hell i saltlake eller tilsett tyttebær, sitronsaft.
Ingredienser:
Poteter - 4 stk.
Surkål - 300 g
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 0,5 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml
Hvitløk - 1 tann
Sitron - 30 g
Tomatsaus - 50 g
Vann - 1,6 l
Salt, pepper, laurbærblad - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Ta mat oppført på maten for å lage kjøttfri kålsuppe hjemme. Siden buljongen bare tilberedes på grønnsaker, uten biff eller svin, tar det vanligvis kortere tid. Alt kommer an på hvilken grad av damping du liker kål. Kjøpt eller hjemmelaget er egnet. For eksempel kan bruk av oppskriften på rask surkål, kjøtt eller mager kål lett tilberedes på dagen for sylting.
Trinn 2 - Vi sender omtrent 1,5-1,6 liter vann til toppbrannen for å koke. Vi opprettholder maksimal temperatur. Dypp hakkede poteter i kokende vann og laurbærblad for å forbedre den krydrede aromaen. Skjær potetknoller slik du vil: terninger, sugerør, stenger, tunge skiver. Det tar lengre tid å koke store biter, små biter - raskere.
Trinn 3 - Rett etter potetene dypper du en del surkål i kokende vann. Kok opp en gang til, reduser varmen, og kok kontinuerlig kålsuppe uten kjøtt i ca 20-30 minutter ved kontinuerlig koking under et lokk. Ikke salt først. Hell i marinade / saltlake som er igjen av surkålen for større skarphet.
Trinn 4 - Nærmere slutten av prosessen lager vi dressingen til kålsuppen. I oppvarmet vegetabilsk olje, stek løken, hakket i små terninger. Etter å ha ventet på gjennomsiktighet, legg ut gulrotsponene, bland og surr i ytterligere 3 minutter. Hell deretter i litt tomatsaus, som vil berike smaken og fargelegge den magre kålsuppen. Hvis surkålen allerede inneholder gulrøtter, ikke vær lat, stek en til med løken. Det vil være mye mer appetittvekkende.
Trinn 5 - Krydre kålsuppe med gulrotløkblandingen, salt, kast i sitronen eller tilsett sitronsaft, pepper. Vi fjerner fra ovnen.
Trinn 6 - Server kålsuppe, kokt uten kjøtt, varm, eventuelt med friske urter eller rømme.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro