Salaten "Herring under a fur coat" er en av de mest berømte og elsket av hele familier i mange land. Personlig kjenner jeg ikke noen av mine venner og bekjente, uansett hvor de legger det på festbordet, det være seg nyttår, jul, bursdag eller annen familieferie. Hvis du er glad i lettsaltet sild like mye som vi, må du tilberede denne salaten og glede familien din med deilige og hjertelige godbiter fra barndommen.
Ingredienser:
Middels rødbeter - 2 stk.
Store gulrøtter - 1 stk.
Poteter - 4 stk.
Salatløk - 50 g
Lettsaltet sild - 1 stk.
Ch.m. pepper - smak
Majones - 4-5 ss
Egg - 2 stk.
Forberedelse:
1. Tilbered alle nødvendige matvarer fra listen. Kok poteter, gulrøtter og rødbeter til de er møre, ikke glem at rødbetene er kokt lenge nok, noen ganger kan det ta en time. Avkjøl grønnsakene. Kok eggene til de er møre, ikke lenger enn 10 minutter etter koking, avkjøl i isvann.
2. Skrell grønnsakene. Klipp av hodet og halen på silda, fjern innmaten, fjern huden. Rengjør den fra mønet og små bein.
3. Forbered en hvilken som helst tallerken der du skal servere salaten, jeg har den gammeldagse krystallskålen. Riv grønnsaker på et grovt rivjern. Ha de raspede potetene i det første laget, pensle dem lett med majones.
4. Skjær silda i små terninger, detaljer løken så fint du kan. Legg fisken på et lag med poteter, dryss sjenerøst med salatløk.
5. Legg et lag med revet poteter på toppen, pensle det med majones.
6. Skrell eggene fra skallet, skill det hvite fra eggeplommene. Riv proteinene på et grovt rivjern, legg dem på potetene, hvis ønskelig, dette laget kan også smøres med majones, pepper.
7. Ha den revne gulroten på proteinlaget, smør den med majones også.
8. Fordel de revede søte rødbeter sist. Nå kan salaten dekkes med plastfolie og dynkes i kjøleskapet en stund.
Jeg dekker ikke rødbeterlaget med majones, det er ganske saftig, jeg bare gni eggeplommene på et fint rivjern og strø dem på fatet rett før servering. Du kan pusse den med saus hvis du vil. Klassisk sildesalat er klar.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)