Stroganina fra makrell er en annen veldig enkel å tilberede, men utrolig velsmakende matbit opprinnelig fra Sovjetunionen. Med utviklingen av Internett lærte jeg at dette er en vanlig rett for nordlig mat og tilberedes ofte av hvitfisk, omul, chir eller nelma. I vårt land ble stroganina alltid tilberedt av makrell, en billig fisk på den tiden, alltid tilgjengelig for salg.
En slik forrett ble ofte servert på et festbord, kuttet litt og brakt til menn med vodka. Hun var veldig populær.
Ingredienser:
- Ismakrell - 1 stk.
- Salt - klype
- Ch.m. pepper - smak
- Krydder etter fisk - etter smak
- Timian - et par kvister
Tilbered alle nødvendige matvarer fra listen. Velg alltid makrell med en jevn, glatt, blank hud. Hvis den er sprukket og kjedelig, har fisken sannsynligvis blitt tint og frosset på nytt mange ganger, og holdbarheten er allerede for tvilsom.
Ikke tine kadaveret helt. Klipp av hodet og halen, fjern innmaten - på denne måten flekker du ikke filetene med blod. Bare nå, la makrellen være helt opptint.
Etter en stund, skjær kadaveret forsiktig. Fjern ryggen, den svarte filmen inne i magen. Åpne fileten med en bok. Tørk om nødvendig med et papirhåndkle.
Krydre makrellen med havsalt og pepper og dryss med din favorittfiskkrydder etter smak. Det vil også være veldig velsmakende med malt løvblad, men du kan ikke overdrive det med det, ellers vil forretten vise seg å være bitter.
Nå må du rulle fiskefilet og pakke den tett inn i flere lag med film. Vri sidene. Send arbeidsstykket til fryseren i minst 1,5-2 timer.
Når rullen er helt frossen, fjern filmen forsiktig fra den. Makrell stroganin er klar. Rør i tynne sirkler og server på festbordet, drysset med timianblader, til brennevin eller med soyasaus.
Stor forrett for fiskeelskere. Nyt!
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
TOP-8 produkter for rensing av tette blodkar
Hvilke produkter inneholder østrogener for kvinner over 50 år
6 imponerende endringer i kroppen din når du slutter med brus
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!