En enkel, men likevel deilig lunsj eller middag for to med hele kjøtt og paprika som tilbehør. Matlaging konsekvent, men i en panne. Hvis tiden tillater det, krydre svinekjøttet med krydder en time før steking og la det marinere på kjøleskapshyllen. For å få parabolen til å skille seg ut i lyse farger og vise seg å være den mest appetittvekkende, velg tykkveggede varianter av paprika: saftig, kjøttfull og fast.
Ingredienser:
Svinekjøttschnitzel - 500 g
Bulgarsk pepper - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Salt, sort pepper - etter smak
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage svinekjøtt med paprika hjemme, ta maten på listen. Oljen er mager, raffinert for ikke å røyke, muligens dynket i hvitløk, urter eller cayennepepper. Kutt kjøttet om nødvendig i tynne og store schnitzels. Slike arbeidsstykker stekes raskt selv uten å slå dem på forhånd. Skjær av unødvendig fett, tøft bindevev.
Trinn 2 - Vi vasker kjøttlagene under kaldt vann og sørg for å tørke på papir eller spre det på et brett. Vi steker ekstremt tørt kjøtt uten fuktighet på overflaten. Etter tørking med et håndkle, dryss over salt og malt svart eller annen varm pepper. Gni inn krydderne på begge sider. La meg minne deg på at du tåler det i omtrent en time i kulden.
Trinn 3 - Forvarm en romslig stekepanne, hell i vegetabilsk olje og spred krydret svinekjøtt etter omtrent et halvt minutt. Stek til de er gyldenbrune fra bunnen ved høy temperatur. Snu, reduser oppvarmingen, sett lokket og gjør det beredt (ca. 10 minutter). For nå overfører du de stekte schnitzelene til en tallerken. Vi returnerer kjelen umiddelbart til ovnen, ikke la den gjenværende oljen og den frigjorte kjøttjuicen avkjøles.
Trinn 4 - Deretter kaster du inn de lange stolpene av paprika. Fjern frøene pluss myke partisjoner før det. Vi oljer og steker grønnsakskutt til de er lett forkullet (5-7 minutter).
Trinn 5 - Flytt oljet pepper til siden, legg stekt kjøtt ved siden av Fjern fra varmen og la stå under lokket i 5 minutter, og varm svinekjøttet.
Server varmt eller varmt svinekjøtt med paprika, med en gren av friske urter, lecho-type pickles.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)