Innbyggere i europeiske land snakker om et nytt, utrolig sunt produkt som har mange helbredende egenskaper og er egnet for tilberedning av et dusin forskjellige retter. Og det er alt - bokhvete, kjent for oss.
Hva sier de om bokhvete?
Som de sier, kålsuppe og grøt er maten vår. Men visste du at samtalen her handler om bokhvete? Ifølge den berømte historikeren og kulinariske eksperten William Pokhlebkin har bokhvete blitt dyrket i Russland i mer enn 12 århundrer. Noen av artene kommer til og med fra Sibir. Og jeg anser nesten denne frokostblandingen som en legemliggjørelse av den russiske ånden av følgende grunner:
- enkel forberedelse - bare hell og kok uten å forstyrre deg under tilberedningen;
- klarhet i proporsjoner - en del av frokostblanding i to deler vann;
- lave kostnader.
Ernæringsfysiolog Ekaterina Belova bekrefter at bokhvete faktisk er en av de beste frokostblandingene i kostholdet vårt. Dette skyldes det utrolig rike settet med aminosyrer i sammensetningen, grøtmett, godt vitamin, karbohydrat og sporstoffer.
Og navnet "bokhvete", som de sier, kom ut fordi bokhvete-munker oppnådde maksimal dyktighet i dyrking og forberedelse. Forresten, denne mystiske glorien rundt dette frokostblandingen er mulig herfra, fordi mange mener at det med sin hjelp er mulig å beseire diabetes, anemi.
Forresten, grønn stekt bokhvete er veldig populær i dag, spesielt blant tilhengere av sunn livsstilsnæring.
Når det gjelder sammensetning og handling, kan dette produktet konkurrere med quinoa, som alltid tar førsteplassene. Som det viste seg er grønn bokhvete og quinoa like i proteininnhold, men bokhvete har halvparten av fett - bekreftet ernæringsfysiolog Marina Makisha. I følge henne inneholder bokhvete også jod, og i Russland i dag mangler mange dette stoffet.
Og alt det ovennevnte gjelder ikke bare for grønt, men også for enkel bokhvete, selv om tilhengere av grønn bokhvete er sikre på at det er spesielt mange fordeler i uformet form. Dens smak er ganske rart, det er ingen vanlig og karakteristisk aroma av bokhvete grøt, men det er fortsatt interessante retter laget av slike frokostblandinger.
For eksempel kan du lage en "grøt av mestere": som inkluderer bokhvete i seg selv, et eple, bananer og malt lin. Oppskriften er enkel: du må blande alle ingrediensene i en blender. Videre kan du legge til hvilken som helst frukt ved å velge mer nyttige sesongbaserte.
Men hva med vanlig stekt frokostblanding, og kan du kalle det død mat?
Imidlertid kom eksperter som gjennomførte laboratoriestudier, studerte stekt, grønn og øyeblikkelig bokhvete konklusjon - i alle disse typene er innholdet av protein og jern praktisk talt ikke annerledes, så det er ikke bare for mye å betale for grønt betydning.
Et veldig viktig poeng er at det viktigste er at det ikke er farlige mykotoksiner i moderne produkter som dannes i korn under feil tørking som et resultat av soppvekst. Disse giftstoffene er kreftfremkallende og kan forårsake alvorlig forgiftning - slike tilfeller er registrert mer enn en gang i Sovjetunionen.
Som eksperter bemerker, kan dette også skje med feil lagring av frokostblandinger både i produksjonsverksteder og hjemme. Derfor er det så viktig å ikke bruke poser til lagring - det er bedre å helle bokhvete i en glassbeholder og ikke oppbevare den i en forseglet beholder slik at fuktigheten ikke stiger i beholderen.
Populære meninger om fordelene med bokhvete: er de alle sanne?
Frelse for de som lider av jernmangel
Som ernæringseksperter bemerker, hvis en person har jernmangelanemi, så er dette frokostblandingen et av produktene som anbefales for regelmessig bruk. Men akk, dette problemet vil ikke bare løses med frokostblandinger - det bør være andre matvarer med jern i dietten.
Bokhvete hjelper diabetikere
Dette skyldes at denne grøten ikke øker, men reduserer sukkernivået. Korn inneholder faktisk et stoff som heter chiro-inositol, som har en hypoglykemisk effekt, men det har bare blitt undersøkt hos dyr. Og i alle fall er konsentrasjonen av dette stoffet i frokostblandingen for lav til å erstatte medisinen med grøt.
Ja, diabetikere anbefales å spise bokhvete, den inneholder mye fiber og frokostblandinger har lav GI, men du bør ikke bruke den i stedet for legemidlene som legen har foreskrevet.
Dermed, ja, dette er ikke et mirakuløst, men veldig nyttig produkt som må være i kostholdet ditt - en kilde til B-vitaminer, forskjellige makro- og mikroelementer.
Flere interessante artikler:
Forsiktig: Pommes frites og chips er helsefarlig
10 farlige matvarer for tannemaljen
TOPP 10 matvarer som vil skade deg hvis du bruker dem feil
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!