Et fasjonabelt tema over hele verden i dag er reduksjonen av mengden produkter som skal slippes ut, noe som også er forbundet med bekymring for budsjettet og miljøet. Det viktigste er at antall matforgiftninger ikke øker. Men det er flere måter å hjelpe deg med å redde noe av maten helt trygt.
Hvorfor er alle opptatt av matforedling?
I følge FN blir rundt 30% av alle produserte produkter regelmessig kastet, noe som er mer enn en milliard tonn. Tenk deg hvor mye penger og produkter det er?
Unge gründere fra Zürich bestemte seg for å redde dagen og tjene ekstra penger på det. De kjøper ikke-standard frukt og grønnsaker som ikke har bortskjemt ennå, og tilbereder forskjellige retter og smoothies av dette. De tar for eksempel deformerte gulrøtter, for eksempel de som er for store eller for små, som de ikke legger på benken, og lager pannekaker basert på rotgrønnsaker.
De lager også en veldig velsmakende kald yoghurtsuppe, som de tilfører litt likør etter smak. Og grunnlaget er kirsebær, som ikke kunne selges i butikken.
Matdelingsaktivister fra Moskva sparer også mat fra søppelplassen (bokstavelig oversettelse - del mat).
Frivillige henter produkter fra restauranter og butikker som har mistet presentasjonen, men som fremdeles er egnet for forbruk og deler med de som trenger det. Arrangøren, Andrey Kukhnin, hevder at overproduksjon i Russland er opptil 60%, det vil si i praksis dette er et ekstra produkt. Ifølge ham har forbrukeren i dag blitt veldig krevende og vil konvensjonelt ikke kjøpe litt foreldet brød, selv om det er fullt mulig å spise det.
Dessuten forverres maten ikke bare i butikkene, men også i kjøleskap. Blogger under kallenavnet Mom Olya er sikker på at mat ikke kan kastes, hun kan forlenge livet. Det viktigste er ikke å skade helsen din, og her er det noen nyanser.
Bananer
Problemet med bananer er at de blir mørkere. Og hvis svartheten nådde massen, indikerer dette begynnelsen på et farlig nederlag av frukten. For å bestemme dette er det nok å lukte det - lukten vil være ubehagelig, noe som indikerer utviklingen av mikroorganismer i sammensetningen.
Men ifølge MamaOlya kan de berørte delene av frukten kuttes av, og resten kan brukes til å lage cupcakes. Varmebehandling kan drepe dem. Og selve kaken skal tilberedes i sur melk - deigen i dette tilfellet vil være mer øm.
Melk
Forresten, bruk av surmelk til desserter og bakevarer er en tradisjon for mange familier.
Men noen leger synes det er farlig. Faktum er at i et slikt produkt kan det være muggsopp, som ved inntak kan føre til forgiftning. Og varmebehandling dreper ikke dem alle. Derfor, hvis melken er sur i kjøleskapet, er det best å kaste den.
En annen ting er hvis du spesifikt insisterte på det med surdeig, for eksempel, tilsatt kefir og la den stå i 12 timer. Du kan lage en deilig suppe med melk og dill av den: du må blande surmelk med vann, koke, tilsett egg med rømme og sette på komfyren. Når blandingen koker, fjern den fra ovnen, tilsett litt eddik, hell i tallerkener og tilsett kjeks.
Men sur cottage cheese kan brukes uten frykt - det viktigste er at det ikke er noen ubehagelig lukt eller bitterhet. Det vil gjøre en utmerket velsmakende kake.
Egg, mel, ost, bakepulver og smør tilsettes ostemassen. Alt dette må blandes og eltes med en gaffel. Fyllingen av rømme, ost og hvitløk tilberedes separat. Det gjenstår å danne en kake, tilsett fyllet og bake.
Ost
Mugg vokser ofte på ost, selv om den oppbevares i kjøleskapet. Dessuten, som leger advarer, selv om du kutter den berørte delen, vil en del av myceliet fortsatt være.
Derfor er bruk av blåmuggost strengt forbudt.
Men hvis produktet har tørket opp litt, kan det lagres. For å gjøre dette trenger du melk: ta en bolle, ost, fyll den med melk og la stå i en time. Etter den angitte tiden blir produktet mykt igjen. Og den brukes best til smørbrød.
Brød
Du kan heller ikke kaste tørket brød: dypp det i et egg og stek det, og du kan legge alt på toppen: avokado, ost, urter, rød fisk.
Hvis brødet er for tørt, kan du lage krutonger eller bruke som brødsmuler til steking av kyllingfilet.
Grønne
Allerede visne greener kan fryses i olje. Da er det nok å legge et stykke is i hullet som er laget i kjøttet - det smelter ved steking og gjør kjøttet mer aromatisk og mykere. Et annet alternativ er å bevare urter i eddik. Det er nok å skylle persille eller dill, hugge, hell 6 eller 9% eddik og la stå på et mørkt sted i 2 uker. Denne oljen er ideell for salater.
Imidlertid kan ikke alle greener brukes.
Hvis gul persille blir funnet, indikerer dette muligheten for utseende av giftige elementer. Derfor er det farlig å bruke den.
Det viktigste er ikke å overdrive det med "gjenoppliving": Hvis du finner mugg eller råte, er det bedre å kaste dem, du vil være sunnere.
Flere interessante artikler:
Topp 10 matkilder til kalsium
TOPP 7 produkter som vil forlenge ungdommen
8 matvarer som fører til demens
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!