Tidligere kastet jeg veldig ofte gulnet persille, dill, kenza og andre greener, som raskt forverres. Men nå har jeg funnet åtte måter å bruke den i matlaging på, noe som bidrar til å gi det et "andre liv".
Rester av greener kan brukes til å lage smør - det er ideelt for å tilsette tilbehør, for å smøre på toast.
Det er nok bare å finhakke urtene, bland med smør (best av alt, hvis det ikke er umiddelbart fra kjøleskapet, men ved romtemperatur). Den største fordelen er at holdbarheten til et slikt produkt er 4-6 måneder (hvis det er frossent i isbeholdere).
7 flere måter å bruke dill, persille og andre urter på
Bakeri produkter
Hvis greenene snart blir dårlige, og du ikke vil kaste dem, er det bare å legge dem til bakevarer, koteletter og andre retter. I dette tilfellet vil den ferdige retten vise seg å være mye bedre, mer aromatisk og mer øm.
Salatdressing eller saus til retter
Vil du ikke kaste greener som sakte visner bort? I så fall kan den brukes til å lage en salatdressing. Det er nok å finhakke dill, basilikum, persille og andre urter og blande med basen, som kan være vegetabilsk olje, balsamico, naturlig yoghurt.
En annen bruk er som en saus. Bare hakk greenene i små biter og tilsett direkte i den varme oljen og tilbered middag på det grunnlaget.
Marinader
Om sommeren er det mange som griller. Og her vil blekende greener være til nytte, og urter vil være en utmerket erstatning for de vanlige krydderne.
Alt er enkelt her:
- skyll og finhakk de resterende greenene;
- bland med salt;
- raspe kjøtt, fisk eller grønnsaker med den resulterende blandingen.
Det gjenstår bare å steke en kebab eller grillede grønnsaker - retten vil være øm og sunn.
Tørre greener
For de som ikke liker å bruke mye tid på å tilberede sauser og marinader, er det bedre å bare tørke rester av dill eller persille for å bruke dem senere. Vask plantene grundig, tørk dem på papirhåndklær, fordel dem jevnt på et bakeplate (best dekket med matpapir) og send dem tørre på et mørkt sted. I fremtiden vil det bare være å male de tørkede urtene og legge dem i glassbeholdere.
Sirup til drikke
Fra greener (mynte, velsmakende, rosmarin er spesielt godt egnet), kan du lage en spesiell sirup, som er egnet for tilsetning av cocktailer, te, for å lage limonade.
Det er veldig enkelt å tilberede: Bland finhakkede urter med litt sukker, tilsett vann, bland og send til ovnen for å koke sammensetningen. Etter avkjøling tilsettes sirupen i drikkene.
Sunn "grønn" drink
Væsken tilberedt på denne måten toner og avkjøles perfekt - en utmerket sommerversjon av drikken.
Det er enkelt å forberede det:
- Ta noen greener (det anbefales å blande flere typer samtidig).
- Plasser i en glasskrukke.
- Hell i rent vann og send det til kjøleskapet i 7-10 dager.
Og for smak tilsetter jeg litt sitron i den og bruker en slik drink i stedet for vanlig vann - det viser seg både velsmakende og sunt.
Hvordan forlenge grøntens levetid i en lengre periode?
Og slik at greenene ikke blir gule og ikke visner på forhånd, har jeg funnet den mest effektive måten å lagre dem på.
Bruksanvisning:
- Etter at du har tatt med deg bunter med urter, bør du vaske dem grundig. Og du trenger ikke å tørke den - la vanndråpene forbli på bladene.
- Ta et stort glass eller glasskrukke, hell litt vann på bunnen (bokstavelig talt 2-3 cm).
- Dekk glasset med en pose på toppen, men ikke bind den - det må være tilgang til luft.
- Plasser beholderen i kjøleskapet.
Denne metoden hjelper også til å "gjenopplive" greener som allerede begynner å forverres - om et par timer vil de komme til liv og bli friske igjen.