Gresskar er et utmerket fyll for et mirakel. Det kan gjøres søtt, salt eller krydret. I dag forbereder vi et mirakel med gresskar og urter, for en rikere aroma og smak tilfører vi løk og hvitløk. Alle fyllingrediensene stekes til de er myke i olje. Miracle viser seg å være veldig saftig, lyst og velsmakende.
Ingredienser:
- Hvetemel - 300 gr.
- Vann - 150 gr.
- Gresskar - 200 gr.
- Løk - 1 stk.
- Smør - 40 gr.
- Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
- Persille - 10 gr.
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt, pepper - etter smak
Tilbered mat fra listen.
Sikt melet gjennom en sil, bland med salt. Hell i varmt vann etter behov.
Rør først blandingen med en skje, og elt deretter den tykke deigen med hendene. Den skal ikke feste seg, men være myk, men tett. Legg deigen i kjøleskapet i 30 minutter, innpakket i folie.
I mellomtiden, bli opptatt med å lage fyllingen. Skjær løken i terninger, rasp gresskarmassen på et grovt rivjern. Plasser makuleringsmaskinen på den oljede overflaten på en forvarmet skillet.
Sauter blandingen over middels varme til den er myk, i 5 minutter. Tilsett hakket hvitløk til slutten av stekingen, rør. Fjern fra varmen, la avkjøles helt.
Hakk persille, kombiner med gresskarblandingen. Rør, smak til med salt og pepper.
Del deigen i ca 6 like store deler. Rull hver til den tynneste mulige runden.
På den ene siden av deiglaget legger du gresskarfyllet i et volum på ca 2 ss.
Dekk fyllet med den andre siden av laget. Trykk kantene godt med fingrene, skjær av ujevne områder med en spesiell deigkniv. På denne måten kan du også danne andre produkter.
Varm opp en tørr skillet over middels varme, legg arbeidsstykkene.
Stek dem vekselvis på begge sider til de er gyldenbrune.
Smør overflaten med smør mens det mirakuløst er.
Nå kan du servere den til bordet.
Et mirakel med et gresskar er klart.
God appetitt!
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)